Kütük Pastası, şüphesiz ki, Noel masası için ikonik bir tatlıdır ve gelenekleri, sıcaklığı ve sevdiklerimizle geçirilen özel anları çağrıştırır. Ağaç kütüğünü andıran bu harika mutfak yaratımı, şık bir sunumla birlikte çikolata lezzetleri ile ince dokuları birleştiren, dekadent bir çikolata kreması ile doldurulmuş bir rulo pastadır. Bu pastayı hazırlamak biraz sabır ve beceri gerektirir, ancak nihai sonuç kesinlikle tüm misafirleri etkileyecektir.
Başlamak için malzemeleri hazırlamamız gerekiyor. 4 yumurta, 120 g şeker, 120 g un, 30 g kakao, bir tutam tuz ve 1 vanilya özüne ihtiyacımız olacak. Bunlar, pastanın tabanını oluşturacak olan rulo keki oluşturacaktır. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpacağız, yoğun sarı bir köpük elde edene kadar, hacmi iki katına çıkacak. Bu aşamada, pastaya ince ama mükemmel bir koku verecek olan vanilya özünü eklemek önemlidir.
Bu havadar köpüğü elde ettikten sonra, un, kakao ve tuzu eleyip, karışımdaki havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştıracağız. Malzemeler iyice karıştığında, karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve bir spatula yardımıyla düzlüyoruz. Kek, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir veya dokusu sertleşene kadar.
Bu arada, çikolata kreması ile ilgilenebiliriz. 200 g bitter çikolata, 150 ml krema ve 50 g tereyağı kullanacağız. Çikolata, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde etmek için krema ile benmari usulü eriyecek. Çikolata tamamen eridiğinde, tereyağını ekleyip iyice karışana kadar karıştırıyoruz. Kremayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakıyoruz, ardından sertleşene kadar buzdolabına koyuyoruz.
Kek soğuduktan sonra, dikkatlice açıyoruz, yağlı kağıdı çıkarıyoruz ve ardından soğuyan çikolata kreması ile eşit şekilde sürüyoruz. Keki tekrar sarıyoruz, sıkı bir rulo oluşturarak streç filme sarıp en az bir saat buzdolabında bekletiyoruz.
Servis yaparken, Kütük Pastasını çikolata kreması artıkları, şekerlenmiş portakal dilimleri veya hatta öğütülmüş cevizlerle süsleyebiliriz, böylece rustik bir görünüm kazanır. Bu pasta sadece damak tadı için bir lezzet değil, aynı zamanda Noel'in şenlikli masasına neşe ve tat getiren gerçek bir sanat eseridir. Her dilim, tatil atmosferini beraberinde getirecek ve her yemeği unutulmaz bir an haline getirecektir.
Başlamak için malzemeleri hazırlamamız gerekiyor. 4 yumurta, 120 g şeker, 120 g un, 30 g kakao, bir tutam tuz ve 1 vanilya özüne ihtiyacımız olacak. Bunlar, pastanın tabanını oluşturacak olan rulo keki oluşturacaktır. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpacağız, yoğun sarı bir köpük elde edene kadar, hacmi iki katına çıkacak. Bu aşamada, pastaya ince ama mükemmel bir koku verecek olan vanilya özünü eklemek önemlidir.
Bu havadar köpüğü elde ettikten sonra, un, kakao ve tuzu eleyip, karışımdaki havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştıracağız. Malzemeler iyice karıştığında, karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve bir spatula yardımıyla düzlüyoruz. Kek, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir veya dokusu sertleşene kadar.
Bu arada, çikolata kreması ile ilgilenebiliriz. 200 g bitter çikolata, 150 ml krema ve 50 g tereyağı kullanacağız. Çikolata, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde etmek için krema ile benmari usulü eriyecek. Çikolata tamamen eridiğinde, tereyağını ekleyip iyice karışana kadar karıştırıyoruz. Kremayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakıyoruz, ardından sertleşene kadar buzdolabına koyuyoruz.
Kek soğuduktan sonra, dikkatlice açıyoruz, yağlı kağıdı çıkarıyoruz ve ardından soğuyan çikolata kreması ile eşit şekilde sürüyoruz. Keki tekrar sarıyoruz, sıkı bir rulo oluşturarak streç filme sarıp en az bir saat buzdolabında bekletiyoruz.
Servis yaparken, Kütük Pastasını çikolata kreması artıkları, şekerlenmiş portakal dilimleri veya hatta öğütülmüş cevizlerle süsleyebiliriz, böylece rustik bir görünüm kazanır. Bu pasta sadece damak tadı için bir lezzet değil, aynı zamanda Noel'in şenlikli masasına neşe ve tat getiren gerçek bir sanat eseridir. Her dilim, tatil atmosferini beraberinde getirecek ve her yemeği unutulmaz bir an haline getirecektir.
Malzemeler
Çikolatalı Piscotul:5 yumurta, 150 gr. şeker, 120 gr. un, 1 yemek kaşığı kakao;Çikolatalı krema:30 gr. ev çikolatası, 100 gr. şeker, 2 yumurta sarısı, 225 gr. yumuşak tereyağıGövdeyi süslemek için krema:250 gr. ev çikolatası, 1,5 dl. krem şanti, 30 gr. tereyağıGarnitür için: badem ezmesi, gıda boyası, meyve