Пирог Бревно

Пирог Бревно, безусловно, является знаковым десертом для рождественского стола, вызывая традиции, тепло и особые моменты, проведенные с близкими. Это замечательное кулинарное творение, напоминающее бревно дерева, представляет собой рулет, наполненный декадентским шоколадным кремом, который сочетает в себе шоколадные ароматы с тонкими текстурами и привлекательной подачей. Приготовление этого пирога требует немного терпения и мастерства, но конечный результат, безусловно, впечатлит всех гостей.

Чтобы начать, нам нужно подготовить ингредиенты. Нам понадобится 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, 30 г какао, щепотка соли и 1 ванильный экстракт. Эти ингредиенты составят рулет, который станет основой пирога. В большой миске мы взобьем яйца с сахаром, пока не получим воздушную массу ярко-желтого цвета, которая удвоится в объеме. На этом этапе важно добавить ванильный экстракт, который придаст пирогу тонкий, но совершенный аромат.

После того как мы получили эту воздушную массу, мы просеем муку, какао и соль, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в массе. Как только ингредиенты хорошо смешаны, выливаем смесь в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой, выравнивая ее с помощью лопатки. Корж выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 10-12 минут, или до тех пор, пока он не станет твердым на ощупь.

Тем временем мы можем заняться шоколадным кремом. Мы используем 200 г темного шоколада, 150 мл сливок и 50 г масла. Шоколад растопится вместе со сливками на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу. Когда шоколад полностью растает, добавляем масло и перемешиваем, пока оно не будет хорошо incorporated. Оставляем крем остывать при комнатной температуре, затем помещаем в холодильник, пока он не затвердеет.

После того как корж остынет, мы аккуратно его развернем, уберем пергамент и равномерно намажем остывшим шоколадным кремом. Снова скатываем корж, формируя плотный рулет, который оборачиваем пленкой и оставляем в холодильнике минимум на час.

При подаче мы можем украсить пирог Бревно остатками шоколадного крема, ломтиками конфетного апельсина или даже молотыми орехами, чтобы придать ему деревенский вид. Этот пирог не только наслаждение для вкусовых рецепторов, но и настоящее произведение искусства, которое принесет радость и вкус на праздничный рождественский стол. Каждый кусок принесет с собой волшебную атмосферу праздников и превратит любой прием пищи в незабываемый момент.