Kuru üzümlü, lor peyniri ve bolca neşe ile krep

Kuru Üzümlü, Lor Peynirli ve Bolca Neşe ile Krep

2 Şubat'ta dünyanın birçok yerinde krep için özel bir an kutlanıyor! Ailelerin bu lezzeti tatmak için masanın etrafında toplandığı bir gün. Bu kutlamaya Chandeleur denir ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratmak için mükemmel bir fırsattır. Geçen yıl öğrencilerime bu fırsatı kutlamak için krep yapacağımı söyledim. Yapılması gereken neredeyse 70 krep ile unutulmaz bir deneyimdi! Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş anılar da getirecek. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Portiyon Sayısı: 10-12 krep

Malzemeler:

Krepler için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1-2 şişe vanilya esansı
- 2 su bardağı maden suyu veya düz su
- Bir tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı yağ (kızartmak için)

İç harcı için:
- 250 g lor peyniri
- 250 g krema (yaklaşık yarım paket)
- Bir paket kuru üzüm (tercihen daha etli)
- 1-2 şişe rom esansı
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

Üst sos için:
- Kalan krema
- Bir fincan süt
- 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlık:

Adım 1: Krep hamurunu hazırlama
Malzemeleri toplayarak ve hoş bir çalışma ortamı hazırlayarak başlayın. Arka planda neşeli bir müzik eşliğinde, büyük bir kasede yumurtaları şeker, vanilya esansı ve bir tutam tuz ile çırpın. Karışım homojen ve hafif köpüklü hale gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpmaya devam edin.

Suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak, unu yavaşça ekleyin, ancak bunu yağmur gibi yaparak, armut şeklinde bir çırpıcı kullanarak yapmanız önemlidir. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacak ve yumuşak bir lapaya benzer bir kıvamda ince bir hamur sağlayacaktır.

Adım 2: Krepleri kızartma
Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve eşit bir krep elde etmek için tavayı döndürün. Krep kenarları altın rengi olana kadar kızartın, ardından dikkatlice çevirin. Yeni başlıyorsanız, bir spatula kullanabilirsiniz, ancak cesur hissediyorsanız havaya fırlatmayı deneyebilirsiniz. Hamur bitene kadar bu işlemi devam ettirin ve krepleri oda sıcaklığında bir tabağa koyun.

Adım 3: İç harcı hazırlama
Başka bir kasede, yumurtaları şeker, rom esansı ve bir tutam tuz ile çırpın. Lor peynirini, kremayı ve kuru üzümleri ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın. Son olarak, iç harcı bağlamak için unu ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun, böylece homojen ve lezzetli bir iç harç elde edin.

Adım 4: Krepleri birleştirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabı alın ve bir parça tereyağı ile yağlayın. Her krepin içine peynir ve kuru üzüm karışımını doldurun, fırın kabında yan yana düzgün bir şekilde dizin.

Adım 5: Üst sosu hazırlama
Küçük bir kasede kalan kremayı süt ve şekerle karıştırın, çok sulu bir karışım elde etmemeye dikkat edin. Bu sosu fırın kabındaki kreplerin üzerine dökün, iyice kaplandıklarından emin olun.

Adım 6: Pişirme
Kabı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Krepler hafif altın rengi aldığında ve sos kaynamaya başladığında hazır olduklarını bileceksiniz.

Servis ve İpuçları:

Krepleri fırından çıkardıktan sonra, dilimlemeden önce biraz soğumalarına izin verin. Bir bardak süt veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlarlar. Ayrıca, ekstra lezzet için biraz akçaağaç şurubu veya meyve reçeli ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Kuru üzümler yerine yaban mersini veya böğürtlen kullanarak daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
- Lor peyniri yerine daha kremalı bir iç harç için ricotta veya mascarpone deneyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon, krema yerine bitkisel süt ile yapılabilir.

Besin Faydaları:
Bu krepler, yumurtalar ve lor peyniri sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Kuru üzümler lif ve vitamin eklerken, krema, kalorili olmasına rağmen krema kıvamı ve lezzetli bir tat sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kreplerin yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Tavanın iyi ısındığından emin olun ve yeterli yağ kullanın. Ayrıca, yemek yaparken gülümlemeyi unutmayın!

2. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, krepleri önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın.

3. Kreplerle hangi diğer içecekler iyi gider?
Taze limonata veya meyve smoothie'leri tatlılarla eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Kaloriler:
Her bir dolgu krep yaklaşık 250-300 kalori içerir, porsiyon ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Bu basit ama lezzet dolu tarifi keyifle deneyin! Kuru üzümlü ve lor peynirli krepler, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aileyi masanın etrafında toplama ve unutulmaz anılar yaratma yoludur. Unutmayın, başarının anahtarı kalpten yemek pişirmek ve mutfakta geçirilen her anın tadını çıkarmaktır! Afiyet olsun!