Kayısı keki, yazın yıldızı!

Kayısılı kek - yazın yıldızı!

Kayısının tatlılığını hafif ekşi bir notayla birleştiren bir tatlıya kimse karşı koyamaz! Bu kayısılı kek, mevsim meyvelerinin en olgun olduğu sıcak yaz günleri için mükemmeldir. Kekin yumuşak ve nemli dokusu, kayısının taze aromasıyla uyum içinde birleşerek tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge oluşturur. Hızlı ve basit ama etkileyici bir tatlı tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 45-50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler

- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır)
- 150 g şeker (daha derin bir aroma için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan, daha iyi bir tat için)
- 200 g doğal yoğurt (Danone tipi yoğurt hoş bir krema kıvamı ekler)
- 300 g un (daha sağlıklı bir versiyon tercih ederseniz tam tahıllı)
- 1 paket kabartma tozu (keke biraz hafiflik vermek için)
- 2 paket vanilya (veya doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz)
- 250 g kayısı (çekirdekleri çıkarılmış ve parçalara kesilmiş)

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin eşit ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Öncelikle kalıbınızı hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın ideal boyutları 24 x 21,5 cm'dir, ancak benzer bir kalıp da kullanabilirsiniz.

2. Tereyağı köpüğünün oluşturulması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser veya çırpıcı kullanarak karıştırın, karışım hafif ve kabarık bir köpük haline gelene kadar. İşte bu, tatların geliştiği andır!

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini ekledikten sonra iyice karıştırın, tamamen karıştıklarından emin olun. Taze yumurtalar kekin dokusunda harikalar yaratır.

4. Yoğurdun eklenmesi: Doğal yoğurdu ekleyin ve nazikçe karıştırarak karıştırın. Bu, nem ve şekerin tatlılığını dengeleyen bir asidite notası ekleyecektir.

5. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve iki paket vanilyayla eleyin, böylece havalandırın. Şimdi, un karışımını nemli karışıma yavaşça ekleyin, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırarak her şeyin eşit olana kadar karıştırın.

6. Kayısıların hazırlanması: Kayısıları küçük parçalara kesin ve dibe çökmesini önlemek için ince bir un tabakasına bulayabilirsiniz. Böylece kekin içinde daha iyi dağılım sağlanır.

7. Karışımın kalıba dökülmesi: Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Ardından, kayısı parçalarını dikkatlice üstüne yerleştirin.

8. Kekin pişirilmesi: Fırını 180 °C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Keki 25-30 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tabağa aktarın. Mükemmel bir son dokunuş için, vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpin.

Faydalı ipuçları

- Meyveleri çeşitlendirin: Şeftali, erik veya kiraz gibi diğer mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Her biri kekinize eşsiz bir tat katacaktır!
- Ekstra aroma için: Temel karışıma biraz tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Servis: Kek, vanilyalı dondurma veya krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk çay veya taze meyve suyu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- Saklama: Şanslıysanız, kekin kalanı varsa, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kayısılı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Kayısılar A ve C vitaminleri açısından zengindir, cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Yoğurt, sindirim için gerekli probiyotikler sağlar ve tereyağı, kalorili olmasına rağmen sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve kayısı kullanabilir miyim? - Evet, konserve kayısı kullanabilirsiniz, ancak fazla sıvı eklememek için iyice süzdiğinizden emin olun.

2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim? - Buğday ununu badem unu ve pirinç unu karışımıyla değiştirin veya glütensiz un karışımı kullanın.

3. Kekin ortası iyi pişmemişse ne yapmalıyım? - Fırını önceden ısıttığınızdan emin olun ve fırının sıcaklığını kontrol edin. Kekin kenarları kızarmışsa ama ortası pişmemişse, üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında birkaç dakika daha bırakın.

Kayısılı kek, her dilimde bir parça güneş getiren gerçek bir lezzettir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı yazın favorisi olacak bir tatlıyla şaşırtın!