खुबानी का केक, गर्मियों का सितारा!

खुबानी केक - गर्मियों का सितारा!

कौन एक ऐसे डेसर्ट का विरोध कर सकता है जो खुबानी की मिठास को हल्की खटास के साथ मिलाता है? यह खुबानी का केक गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, जब मौसमी फल अपने चरम पर होते हैं। केक की नरम और नम बनावट खुबानी की ताज़गी से भरी सुगंध के साथ सामंजस्य में मिलती है, मीठे और खट्टे के बीच एक सही संतुलन बनाती है। यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 100 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो)
- 150 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे (बेहतर स्वाद के लिए, मुक्त-रेंज मुर्गियों के अंडे का उपयोग करें)
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही (डैनोन प्रकार का दही एक सुखद क्रीमनेस जोड़ता है)
- 300 ग्राम आटा (यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (केक को थोड़ा हवा देने के लिए)
- 2 पैकेट वनीला (या आप प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 250 ग्राम खुबानी (गुठलियों को हटा कर छोटे टुकड़ों में काट लें)

तैयारी की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और फूली हुई केक प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सबसे पहले, अपने बेकिंग पैन को तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। पैन के लिए आदर्श आकार 24 x 21.5 सेमी है, लेकिन आप एक समान पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मक्खन की फेंटाई: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाले का उपयोग करें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण हल्की और फूली हुई फेन में न बदल जाए। यह वह क्षण है जब स्वाद विकसित होते हैं!

3. अंडे मिलाना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं, जब तक वे पूरी तरह से मिल न जाएं। ताजे अंडे केक की बनावट में जादू करेंगे।

4. दही का मिश्रण: प्राकृतिक दही डालें और इसे धीरे से मिलाएं ताकि यह शामिल हो जाए। यह नमी और एक खट्टा स्वाद जोड़ता है जो चीनी की मिठास को संतुलित करता है।

5. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और दो पैकेट वनीला के साथ छान लें ताकि इसे ऑक्सीजन मिल सके। अब, धीरे-धीरे आटे का मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हुए, जब तक सब कुछ समान न हो जाए।

6. खुबानी तैयार करना: खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें केक में डूबने से रोकने के लिए, आप उन्हें एक पतली आटे की परत में डाल सकते हैं। इस तरह, वे केक में बेहतर वितरित होंगे।

7. मिश्रण को पैन में डालना: तैयार मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। फिर, सावधानी से खुबानी के टुकड़ों को ऊपर रखें।

8. केक को सेंकना: ओवन को 180 °C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और पैन को ओवन में डालें। केक को 25-30 मिनट के लिए बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यह साफ बाहर आना चाहिए।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। एक परफेक्ट फिनिशिंग के लिए, इसे वनीला के साथ मिश्रित पाउडर शुगर छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- फलों को बदलें: आप अन्य मौसमी फलों जैसे पीच, प्लम या चेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर एक आपके केक में एक अनोखा स्वाद लाएगा!
- स्वाद बढ़ाने के लिए: बेस मिश्रण में थोड़ा दालचीनी या नींबू का छिलका डालें।
- परोसने के लिए: केक वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ठंडी चाय या ताजे फलों का रस इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करेगा।
- संग्रहण: यदि आपके पास भाग्य से कुछ बचता है, तो आप केक को ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह खुबानी का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। खुबानी विटामिन A और C से भरपूर होती है, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करती है। दही पाचन के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक्स लाता है, और मक्खन, भले ही कैलोरी में उच्च हो, स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं कैन वाले खुबानी का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप कैन वाले खुबानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें ताकि अतिरिक्त तरल न हो।

2. मैं इसे बिना ग्लूटेन के कैसे बना सकता हूँ? - गेहूं के आटे को बादाम के आटे और चावल के आटे के मिश्रण से बदलें या बिना ग्लूटेन का आटा मिश्रण का उपयोग करें।

3. अगर केक के बीच में अच्छी तरह से नहीं बेक हुआ तो मैं क्या करूँ? - सुनिश्चित करें कि आपने ओवन को प्रीहीट किया है और तापमान सही है। यदि केक के किनारे भूरे रंग के हैं, लेकिन बीच में नहीं बेक हुए हैं, तो इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढककर कुछ मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।

खुबानी का केक वास्तव में एक स्वादिष्ट मिठाई है जो हर स्लाइस में धूप लाती है। इस सरल और त्वरित रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों को एक ऐसे डेसर्ट से आश्चर्यचकित करें जो निश्चित रूप से गर्मियों का पसंदीदा बन जाएगा!