Katy Kek

Katy Pastası - Geçmişten Gelen Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Katy Pastası, annemin mutfağından öğrenilen, sıcaklık ve hoş anılar yayan bir aile tarifidir. Bu, ince katmanları ve lezzetli kakao ile kayısı reçeli dolgusu ile dolu pasta, her türlü etkinlik için mükemmeldir; kutlamalardan kişisel bir keyif anına kadar. Bu lezzeti yaratmak için birlikte adımları keşfedelim!

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 150 g sadeyağ
- 150 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yumurta sarısı
- bir tutam tuz
- 1 bardak krema (yaklaşık 200 g)

Dolgusu için:
- 300 ml süt
- 200 g margarin
- 4 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 4 yemek kaşığı kakao
- 150 g pudra şekeri
- rom aroması (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 250 ml krema

Adım Adım

Adım 1: Pasta katmanlarının hazırlanması

Öncelikle hamuru hazırlayın. Büyük bir kapta unu, sadeyağı, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri sadeyağ ile karıştırmak için bir çatal veya mikser kullanın, kumlu bir doku elde edene kadar.

İpuçları: Sadeyağın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Eğer sadeyağ yoksa, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.

Yumurta sarılarını ekleyin ve gerekirse, kremayı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur, şekil vermesi kolay olmalı, ancak çok yapışkan olmamalıdır.

Adım 2: Katmanların pişirilmesi

Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her parçayı bir fırın tepsisine açın. Katmanları yağlı kağıt serilmiş tepsinin arkasına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin, veya hafif altın rengi alana kadar. Soğumaları için bir tel ızgarada bekletin.

İpucu: Katmanları 10 dakika sonra kontrol edin; eğer renk almaya başlarsa, hemen fırından çıkarın, kurumasını önlemek için.

Adım 3: Dolgunun hazırlanması

Pişirilmiş katmanlardan birini seçin ve büyük bir kasede elle ufalayın. Süt, kakao, kayısı reçeli, pudra şekeri, eritilmiş margarini ve rom aromasını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Varyasyonlar: Kayısı reçelini vişne veya böğürtlen reçeli ile değiştirebilirsiniz.

Adım 4: Pastanın montajı

Kalan katmanlardan birinin üzerine elde edilen dolgu karışımını eşit şekilde yayın. Ardından, diğer katmanı üzerine yerleştirerek hafifçe bastırın.

Adım 5: Süsleme

Kremayı sertleşene kadar çırpın ve pastanın üzerine yayın. Daha çekici bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya taze meyveler ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Pastayı kare veya üçgen dilimler halinde keserek, yanında taze demlenmiş bir kahve veya bitki çayı ile servis edin; mükemmel bir kombinasyon için.

Besin Faydaları

Bu pasta, bir lezzet olmasına rağmen, bazı faydalar sunan malzemeler içerir. Örneğin, kakao antioksidanlar açısından zengindir ve kayısı reçeli meyve ve vitamin dokunuşu ekler. Ancak, pastanın kalori açısından zengin olduğunu bilmek önemlidir, bu nedenle ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı un çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak son doku farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak servis etmeden önce tamamen çözülmesini sağlayın.

3. Pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Bu pasta, yarı tatlı beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

4. Dolguya ceviz ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Doğranmış cevizler, kıtırlık ve lezzet katar.

Sonuç

Katy Pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda unutulmaz anılar ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz özel anları çağrıştıran bir zaman yolculuğudur. Aileniz için hazırlamak ve yeni hoş anılar yaratmak için bu fırsatı değerlendirin. Afiyet olsun!