Bolo Katy

Bolo Katy - Uma Delícia com Lembranças do Passado

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

O Bolo Katy é uma receita de família que emana calor e boas lembranças, aprendida na cozinha da mãe. Este bolo com camadas delicadas e um recheio delicioso de cacau e geleia de damasco é perfeito para qualquer ocasião, desde refeições festivas até momentos de indulgência pessoal. Vamos descobrir juntos os passos para criar esta delícia!

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 150 g de banha
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 3 gemas
- uma pitada de sal
- 1 copo de creme de leite (aproximadamente 200 g)

Para o recheio:
- 300 ml de leite
- 200 g de margarina
- 4 colheres de sopa de geleia de damasco
- 4 colheres de sopa de cacau
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- essência de rum (a gosto)

Para a decoração:
- 250 ml de chantilly

Passo a Passo

Passo 1: Preparando as camadas do bolo

Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha, a banha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Use um garfo ou uma batedeira para misturar os ingredientes secos com a banha até obter uma textura arenosa.

Dicas úteis: Certifique-se de que a banha esteja em temperatura ambiente para se incorporar mais facilmente. Se você não tiver banha, pode usar manteiga, mas o sabor será um pouco diferente.

Adicione as gemas e, se necessário, incorpore o creme de leite gradualmente, mexendo continuamente até obter uma massa homogênea. A massa deve ser fácil de moldar, mas não muito pegajosa.

Passo 2: Assando as camadas

Divida a massa em três partes iguais e abra cada pedaço em uma forma de assar, usando um rolo. Coloque as camadas no verso de uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar em uma grade.

Dica: Verifique as camadas após 10 minutos; se começarem a dourar, retire imediatamente do forno para evitar que sequem.

Passo 3: Preparando o recheio

Escolha uma das camadas assadas e esmague-a com as mãos em uma tigela grande. Adicione o leite, o cacau, a geleia de damasco, o açúcar de confeiteiro, a margarina derretida e a essência de rum. Misture bem até obter uma composição homogênea.

Variações: Você pode substituir a geleia de damasco por geleia de cereja ou de amora para um sabor diferente.

Passo 4: Montando o bolo

Sobre uma das camadas restantes, espalhe uniformemente o recheio obtido. Em seguida, coloque a outra camada por cima, pressionando levemente para fixar.

Passo 5: Decorando

Bata o chantilly até ficar firme e espalhe sobre o bolo. Você pode decorar com chocolate ralado ou com frutas frescas para um visual mais atraente.

Sugestão de serviço: Sirva o bolo cortado em quadrados ou triângulos, acompanhado de uma xícara de café fresco ou chá de ervas para uma combinação perfeita.

Benefícios Nutricionais

Este bolo, embora seja uma delícia, contém ingredientes que podem oferecer alguns benefícios. Por exemplo, o cacau é rico em antioxidantes, e a geleia de damasco adiciona um toque de frutas e vitaminas. No entanto, é bom saber que o bolo é rico em calorias, então saboreie com moderação.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral, mas a textura final será diferente.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelá-lo, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de servir.

3. Quais bebidas combinam com o bolo?
Este bolo combina perfeitamente com um vinho branco seco ou com uma limonada fresca.

4. Posso adicionar nozes ao recheio?
Absolutamente! Nozes picadas adicionam uma textura crocante e um sabor delicioso.

Conclusão

O Bolo Katy não é apenas uma sobremesa, mas também uma viagem no tempo, evocando lembranças e momentos inesquecíveis com os entes queridos. Aproveite a oportunidade para prepará-lo para sua família e criar novas memórias agradáveis. Bom apetite!