ケイティケーキ

ケイティケーキ - 過去の思い出を持つデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

ケイティケーキは、母のキッチンから学んだ、温かさと楽しい思い出を放つ家族のレシピです。このサクサクのケーキは、ココアとアプリコットジャムの美味しいフィリングが詰まっており、祝宴から個人的なご褒美の瞬間まで、どんな場面にもぴったりです。このデリカテッセンを作るためのステップを一緒に探りましょう！

材料

生地用：
- 500g 小麦粉
- 150g ラード
- 150g 砂糖
- 1袋ベーキングパウダー
- 3個卵黄
- 一つまみ塩
- 1杯サワークリーム（約200g）

フィリング用：
- 300ml 牛乳
- 200g マーガリン
- 4大さじアプリコットジャム
- 4大さじココア
- 150g 粉砂糖
- ラム酒の香料（お好みで）

デコレーション用：
- 250ml 生クリーム

ステップ

ステップ1：生地の準備

まず、生地を準備します。大きなボウルに小麦粉、ラード、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。フォークやミキサーを使って、乾燥した材料とラードを混ぜ、砂状のテクスチャーになるまで混ぜます。

ヒント：ラードは室温に戻しておくと、混ざりやすくなります。ラードがない場合はバターを使用できますが、味は少し異なります。

卵黄を加え、必要に応じてサワークリームを少しずつ加えながら、均一な生地になるまで混ぜ続けます。生地は形を作りやすいが、あまり粘着性がないはずです。

ステップ2：生地を焼く

生地を3等分し、各部分を麺棒で伸ばし、ベーキングシートを敷いた天板の上に置きます。180℃に予熱したオーブンで約10-15分焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。冷却ラックの上で冷まします。

トリック：10分後に生地をチェックしてください。焼き色がつき始めたら、乾燥を避けるためにすぐにオーブンから取り出してください。

ステップ3：フィリングを準備する

焼き上がった生地の一枚を選び、大きなボウルに手で崩します。牛乳、ココア、アプリコットジャム、粉砂糖、溶かしたマーガリン、ラム酒の香料を加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

バリエーション：アプリコットジャムをチェリージャムやブラックベリージャムに置き換えて、異なる風味を楽しむことができます。

ステップ4：ケーキを組み立てる

残りの一枚の生地の上に均等にフィリングを広げます。その後、もう一枚の生地を上に置き、軽く押さえて固定します。

ステップ5：デコレーション

生クリームをしっかりと泡立て、ケーキの上に広げます。トッピングとして削ったチョコレートや新鮮な果物を使って、より魅力的に飾ることができます。

提供の提案：ケーキを四角や三角に切り、新鮮なコーヒーやハーブティーと一緒に提供すると、完璧な組み合わせになります。

栄養上の利点

このケーキはデリカテッセンですが、いくつかの栄養上の利点を提供する成分を含んでいます。たとえば、ココアは抗酸化物質が豊富で、アプリコットジャムはフルーツとビタミンの風味を加えます。ただし、このケーキはカロリーが高いので、適度に楽しんでください。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉を試すことができますが、最終的なテクスチャーは異なります。

2. ケーキはどうやって保存しますか？
ケーキを密閉容器に入れて室温で2-3日保存します。冷凍も可能ですが、提供する前に完全に解凍してください。

3. どの飲み物がケーキに合いますか？
このケーキは、半乾燥の白ワインや新鮮なレモネードと非常によく合います。

4. フィリングにナッツを加えてもいいですか？
もちろん！刻んだナッツは、食感と美味しさを加えます。

結論

ケイティケーキは単なるデザートではなく、愛する人たちとの忘れられない思い出を呼び起こす時間旅行です。この美味しいケーキを家族のために作り、新しい楽しい思い出を作る機会を活かしてください。料理を楽しんでください！