Karamelli çikolatalı pasta

Karamelli çikolatalı pasta için hazırlanan hamura Coca-Cola Light eklenir ve pasta katlar hâlinde 190°C'de 40 dakika pişirilir. Hamur porsiyonlarının arasına krema, bal ve karamelli çikolatayla hazırlanan kremadan sürülür, üstünde de bir kat krema kalır. Kek ve krema şeritleri görünsün diye ince dilimler hâlinde kesiyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 40 dakika. Dinlenme: 60 dakika. Toplam süre: 120 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal ve 7 g protein.

Malzemeler

6 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilinli şeker
2 çay kaşığı karamelli çikolata tozu
5 yemek kaşığı Coca-Cola Light
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
150 ml HuLaLa sıvı krema
1 çay kaşığı bal
3 paket karamelli çikolata tozu

Hazırlık

1. Yumurta aklarını sarılarından ayır. Sarıları 5 yemek kaşığı şeker, vanilinli şeker ve 2 çay kaşığı karamelli çikolata tozuyla pürüzsüz olana kadar çırp. 2. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırp, ardından 5 yemek kaşığı Coca-Cola Light'ı ekleyip karıştır. Yumurta sarılı karışımı ekle ve nazikçe karıştır. 3. Unu kabartma tozuyla karıştır ve köpüğün havasını söndürmeden, alttan üste doğru hareketlerle azar azar karışıma ekle. 4. Sıvı kremayı çırp, 3 paket karamelli çikolata tozunu ve bir çay kaşığı balı ekle, ardından yalnızca birkaç saniye mikserle çırp. 5. Yuvarlak bir kalıbı pişirme kâğıdıyla kapla. 5 yemek kaşığı hamur koy, ardından kremanın dörtte birini ekle. 5 yemek kaşığı hamur ve kremanın dörtte biriyle katlar oluşturmaya devam et, üst katı kremayla bitir. 6. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 40 dakika, kek tutup hafifçe kızarana kadar pişir. Servis etmeden önce pastayı 60 dakika soğumaya bırak.

Notlar

Kek gluten ve yumurta içerir. Normal Coca-Cola, aynı miktarda yani 5 yemek kaşığı kullanılarak Light'ın yerine geçebilir, ancak pasta daha tatlı olur. Yaklaşık 24 cm'lik yuvarlak bir kalıp katlara yer bırakır ve pastanın 40 dakikada pişmesine yardımcı olur; daha küçük bir kalıpta kenarlar kızarmışken orta kısmı yumuşak kalabilir. Soğuk krema daha kolay çırpılır ve daha sıkı kıvam alır. Kesildiğinde şeritleri kat kat bir keki andırır, tek fark burada hepsinin aynı anda pişmesidir. Yanında sade kahveyle servis ediyorum, artanı da üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklıyorum.