Gâteau au chocolat et au caramel

Name: Gâteau au chocolat et au caramel
Ingredients: 6 œufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 cuillères à café de chocolat au caramel; 5 cuillères à soupe de Coca-Cola Light; 6 cuillères à soupe de farine; 1 sachet de levure chimique; 150 ml de crème liquide à fouetter HuLaLa; 1 cuillère à café de miel; 3 sachets de chocolat au caramel

Désert - Gâteau au chocolat et au caramel par Eusebia N. - Recettes Recipia

Le gâteau au chocolat et au caramel contient du Coca-Cola Light dans sa base, qui cuit en couches pendant 40 minutes à 190°C. Entre les portions de pâte, on met la crème à la crème fouettée, au miel et au chocolat au caramel, puis on termine par une couche de crème. Je le coupe en fines tranches, juste assez pour voir les rayures de pâte et de crème. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Repos : 60 minutes. Temps total : 120 minutes. Portions : 8. Environ 220 kcal et 7 g de protéines par portion.

Ingrédients

6 œufs
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café de chocolat au caramel
5 cuillères à soupe de Coca-Cola Light
6 cuillères à soupe de farine
1 sachet de levure chimique
150 ml de crème liquide à fouetter HuLaLa
1 cuillère à café de miel
3 sachets de chocolat au caramel

Préparation

1. Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et 2 cuillères à café de chocolat au caramel jusqu’à obtenir un mélange homogène. 2. Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore les 5 cuillères à soupe de Coca-Cola Light. Ajoute le mélange de jaunes et mélange délicatement. 3. Mélange la farine avec la levure chimique et incorpore-la peu à peu, en soulevant la pâte de bas en haut pour ne pas faire retomber les blancs. 4. Monte la crème liquide, ajoute les 3 sachets de chocolat au caramel et la cuillère à café de miel, puis fouette seulement quelques secondes. 5. Chemise un moule rond de papier cuisson. Mets 5 cuillères à soupe de pâte, puis un quart de la crème. Continue en alternant des portions de 5 cuillères à soupe de pâte et un quart de crème, et termine par la crème. 6. Fais cuire dans le four préchauffé à 190°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la base soit prise et légèrement dorée. Laisse le gâteau refroidir 60 minutes avant de servir.

Notes

La base contient du gluten et des œufs. Le Coca-Cola classique peut remplacer la version Light dans la même quantité, 5 cuillères à soupe, mais le gâteau sera plus sucré. Un moule rond d’environ 24 cm laisse de la place pour les couches et permet au gâteau de cuire en 40 minutes ; dans un moule plus petit, le centre peut rester mou alors que les bords sont déjà dorés. La crème froide se monte plus facilement et devient plus ferme. À la découpe, les rayures rappellent un gâteau à étages, sauf qu’ici tout cuit en même temps. Je le sers avec un café noir, et les restes se conservent couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.