Tort cu ciocolată caramel

Coca-Cola Light intră în blatul tortului cu ciocolată caramel, care se coace în straturi 40 de minute la 190°C. Între porțiile de aluat se așază crema cu frișcă, miere și ciocolată cu caramel, iar deasupra rămâne un strat de cremă. Eu îl tai în felii subțiri, cât să se vadă dungile de blat și cremă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 120 de minute. Porții: 8. Aproximativ 220 kcal și 7 g proteine pe porție.

Ingrediente

6 bucăți ouă
5 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
2 lingurițe ciocolată cu caramel
5 linguri Coca-Cola Light
6 linguri făină
1 plic praf de copt
150 ml frișcă lichidă HuLaLa
1 linguriță miere de albine
3 plicuri ciocolată cu caramel

Preparare

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Freacă gălbenușurile cu 5 linguri de zahăr, zahărul vanilat și 2 lingurițe de ciocolată cu caramel, până se omogenizează. 2. Bate albușurile spumă tare, apoi încorporează cele 5 linguri de Coca-Cola Light. Adaugă amestecul de gălbenușuri și omogenizează ușor. 3. Amestecă făina cu praful de copt și încorporeaz-o treptat, cu mișcări de sus în jos, fără să pierzi aerul din spumă. 4. Bate frișca lichidă, adaugă cele 3 plicuri de ciocolată cu caramel și lingurița de miere, apoi mixează doar câteva secunde. 5. Tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă. Pune 5 linguri de aluat, apoi un sfert din cremă. Continuă cu porții de câte 5 linguri de aluat și câte un sfert din cremă, încheind cu crema. 6. Coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 40 de minute, până când blatul e prins și ușor rumenit. Lasă tortul să se răcească 60 de minute înainte de servire.

Note

Blatul conține gluten și ouă. Coca-Cola obișnuită poate înlocui varianta Light în aceeași cantitate, 5 linguri, însă tortul va ieși mai dulce. O formă rotundă de aproximativ 24 cm lasă loc pentru straturi și ajută tortul să se coacă în cele 40 de minute; într-o formă mai mică, centrul poate rămâne moale când marginile sunt deja rumenite. Frișca rece se bate mai ușor și capătă mai multă fermitate. La tăiere, dungile amintesc de o prăjitură cu foi, doar că aici se coc toate odată. Îl servesc cu cafea neagră, iar ce rămâne se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile.