キャラメルチョコレートケーキ

キャラメルチョコレートケーキは、生地に Coca-Cola Light を加え、190°Cで40分、層にして焼きます。生地の間には、生クリームとはちみつ、キャラメル味のチョコレートで作ったクリームをはさみ、上にもクリームを残します。私は生地とクリームの縞模様が見えるよう、薄く切ります。準備：20分。焼き時間：40分。休ませる時間：60分。合計：120分。8人分。1人分あたり約220 kcal、たんぱく質7 g。

材料

卵6個
砂糖大さじ5
バニラシュガー1袋
キャラメル味のチョコレート小さじ2
Coca-Cola Light 大さじ5
薄力粉大さじ6
ベーキングパウダー1袋
HuLaLa液体生クリーム150 ml
はちみつ小さじ1
キャラメル味のチョコレート3袋

準備

1. 卵白と卵黄を分ける。卵黄に砂糖大さじ5、バニラシュガー、キャラメル味のチョコレート小さじ2を加え、なめらかになるまですり混ぜる。 2. 卵白をしっかり泡立て、Coca-Cola Light 大さじ5を混ぜる。卵黄の生地を加え、そっと混ぜ合わせる。 3. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、泡をつぶさないように下から上へ返しながら、少しずつ加える。 4. 液体の生クリームを泡立て、キャラメル味のチョコレート3袋とはちみつ小さじ1を加え、数秒だけ混ぜる。 5. 丸型にオーブンシートを敷く。生地を大さじ5入れ、クリームを4分の1のせる。生地を大さじ5、クリームを4分の1ずつ重ね、最後はクリームで終える。 6. 190°Cに予熱したオーブンで40分焼く。生地が固まり、表面が軽く色づいたら焼き上がり。食べる前に60分冷ます。

メモ

生地にはグルテンと卵が含まれます。Coca-Cola Light は同量の普通の Coca-Cola、大さじ5に替えられますが、ケーキはより甘く仕上がります。直径約24 cmの丸型なら層を重ねる余裕があり、40分で焼き上がりやすくなります。小さめの型では、縁に焼き色がついても中心が柔らかいことがあります。冷たい生クリームは泡立てやすく、よりしっかりします。切ると縞模様が何層にも重ねたケーキを思わせますが、こちらはすべて一度に焼きます。私はブラックコーヒーと一緒に出し、残りは覆って冷蔵庫で3日まで保存します。