Karamel

Lezzetli Karamel Tarifi

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Portiyon: 12

Karamel, ceviz, çikolata ve karamel tatlarını mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır ve unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Bu tarif, yumuşak bir kakao tabanı, bir karamel kreması katmanı ve lezzetli bir çikolata kreması yapmanız için adım adım rehberlik edecektir. Arkadaşlarınızı etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarif mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

Taban için:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker (daha hafif bir tat için beyaz şeker tercih edilir)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 10 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı su
- 100 g ceviz içi, kavrulmuş ve ezilmiş (çok ince olmamalı, dokusunu korumak için)

Karamel kreması için:
- 1 paket Dr.Otker karamel kreması (veya benzer kalitede bir alternatif)
- 1 litre süt (tam yağlı süt daha zengin bir krema sağlar)
- 100 g esmer şeker (daha derin bir tat ve koyu bir renk için)

Çikolata kreması için:
- 1 küp tereyağı veya margarin (yaklaşık 100 g, oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 g şeker (beyaz şeker daha kolay erir)
- 1 paket rom aroması (yoğun bir koku için)

Süsleme için:
- Süsleme için kavrulmuş ceviz yarıları veya fındık

Talimatlar

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir dikdörtgen tepsiyi az yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte çırpın, karışım kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar devam edin. Bu işlem, tabanda hava ekleyecek ve daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
3. Yağı ve suyu ekleyin, nazikçe karıştırın.
4. Un, kakao ve ezilmiş ceviz içini yavaş yavaş ekleyin, spatula ile karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
5. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin.
6. 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğuması için tepside bekletin.

Adım 2: Karamel Kremasının Hazırlanması

1. Küçük bir tencereye 1 litre sütü ekleyin ve kaynamaya getirin.
2. Süt kaynadıktan sonra, Dr.Otker karamel kreması paketini ve esmer şekeri ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın, krema koyulaşana kadar. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Çikolata Kremasının Hazırlanması

1. Bir kasede tereyağını (veya margarini) şekerle kremamsı hale gelene kadar karıştırın.
2. Kakao ve rom aromasını ekleyin, homojen bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 4: Tatlının Birleştirilmesi

1. Taban tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.
2. Tabanın ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine eşit bir karamel kreması tabakası dökün.
3. Tabanın ikinci yarısını karamel kremanın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.
4. Çikolata kremasını son tabanın üzerine yayın, spatula ile yüzeyi düzeltin.
5. Üzerini kavrulmuş ceviz yarıları veya fındık ile süsleyin.

İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Ceviz içini fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, çikolata kremasına birkaç damla vanilya aroması ekleyebilirsiniz.
- Tatlı, üzerine karamel sos ile veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, lezzetli bir kontrast yaratır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, beyaz şeker kullanabilirsiniz, ancak esmer şeker karamelize bir tat ve daha karmaşık bir aroma ekler.

2. Tabanın ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Tabanın ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkmalıdır. Eğer kürdanda hamur kalıyorsa, fırında birkaç dakika daha bekletin.

3. Bu tatlıyı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tabanı ve krema karışımlarını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce birleştirin.

4. Bu tatlı ne ile servis edilebilir?
Karamel, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Zengin tatları tamamlamak için tatlı bir şarap da deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu karamel tarifi, protein, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengin ceviz gibi malzemeler içerir. Ayrıca, kullandığınız bitter çikolata flavonoid kaynağıdır ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Elbette, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketim önemlidir.

Karamel, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; arkadaşları ve aileyi bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir. O halde daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu takın, malzemeleri toplayın ve bu lezzetli yolculuğun her anından keyfini çıkarın.