Caramela

Rețetă de Caramelă Delicioasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 12

Caramela este un desert care îmbină perfect aromele de nucă, ciocolată și caramel, creând o experiență culinară memorabilă. Această rețetă te va ghida pas cu pas pentru a realiza un blat moale de cacao, un strat de cremă caramel și o cremă de ciocolată delicioasă. Fie că vrei să impresionezi prietenii sau pur și simplu să te răsfeți, această rețetă este alegerea perfectă.

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă proaspete
- 6 linguri zahăr (preferabil zahăr alb, pentru un gust mai delicat)
- 3 linguri ulei (ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 10 linguri faină
- 3 linguri cacao
- 2 linguri apă
- 100 g miez de nucă, prăjit și zdrobit (nu foarte mărunt, pentru a păstra textura)

Pentru crema caramel:
- 1 plic cremă caramel Dr.Otker (sau o variantă de calitate similară)
- 1 litru de lapte (laptele integral oferă o cremă mai bogată)
- 100 g zahăr brun (pentru un gust mai profund și o nuanță mai închisă)

Pentru crema de ciocolată:
- 1 cub de unt sau margarină (aproximativ 100 g, la temperatura camerei)
- 3 linguri cacao
- 100 g zahăr (zahărul alb se va topi mai ușor)
- 1 esență de rom (pentru un parfum intens)

Pentru decor:
- Jumătăți de nucă prăjită sau alune de pădure, pentru ornare

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pregătește o tavă dreptunghiulară (aproximativ 30x20 cm) unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și își dublează volumul. Acest proces va adăuga aer în blat, făcându-l mai pufos.
3. Adaugă uleiul și apa, amestecând ușor.
4. Încorporează treptat faina, cacao și miezul de nucă zdrobit, amestecând cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
5. Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu spatula.
6. Coace timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul blatului iese curată. Lasă-l să se răcească complet în tavă.

Pasul 2: Prepararea cremei caramel

1. Într-o crăticioară, adaugă 1 litru de lapte și adu-l la punctul de fierbere.
2. Odată ce laptele clocotește, adaugă plicul de cremă caramel Dr.Otker și zahărul brun. Amestecă continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Fierbe la foc mic timp de 2-3 minute, până când crema se îngroașă. Opriți focul și lasă să se răcească puțin.

Pasul 3: Prepararea cremei de ciocolată

1. Într-un bol, amestecă untul (sau margarina) cu zahărul până devine cremos.
2. Adaugă cacao și esența de rom, continuând să amesteci până obții o cremă omogenă.

Pasul 4: Asamblarea desertului

1. După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două părți egale.
2. Așază prima jumătate a blatului pe un platou. Toarnă un strat uniform de cremă caramel deasupra.
3. Așază a doua jumătate a blatului peste crema caramel și apasă ușor pentru a se fixa.
4. Întinde crema de ciocolată peste ultimul strat de blat, uniformizând suprafața cu o spatulă.
5. Decorează cu jumătăți de nucă prăjită sau alune de pădure, presărându-le pe deasupra.

Sfaturi utile

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi uniforme.
- Poți înlocui miezul de nucă cu alune de pădure sau migdale, în funcție de preferințele tale.
- Dacă dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în crema de ciocolată.
- Desertul poate fi servit cu un sos de caramel pe deasupra sau alături de o cupă de înghețată de vanilie, pentru un contrast delicios.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de zahăr?
Da, poți folosi zahăr alb, dar zahărul brun adaugă o notă de caramelizare și o aromă mai complexă.

2. Cum pot ști când blatul este gata?
O scobitoare introdusă în mijlocul blatului trebuie să iasă curată. Dacă rămâne aluat pe scobitoare, mai lasă-l la cuptor câteva minute.

3. Pot pregăti acest desert din timp?
Da, poți prepara blatul și cremele cu o zi înainte. Asigură-te că le păstrezi în frigider și asamblează desertul înainte de servire.

4. Cu ce poate fi servit acest desert?
Caramela se potrivește perfect cu o cafea aromată sau un ceai de fructe. Poți încerca și un vin dulce, care să completeze aromele bogate ale desertului.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de caramelă conține ingrediente precum nucile, care sunt bogate în proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți. De asemenea, ciocolata neagră (dacă folosești), este o sursă de flavonoide care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii. Desigur, consumul moderat este cheia, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Caramela este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară ce aduce împreună prietenii și familia. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pune-ți șorțul, adună ingredientele și bucură-te de fiecare pas al acestei călătorii delicioase.