Karmel

Przepis na Pyszny Karmel

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 12

Karmel to deser, który doskonale łączy smaki orzechów, czekolady i karmelu, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. Ten przepis poprowadzi Cię krok po kroku do stworzenia miękkiego ciasta kakaowego, warstwy kremu karmelowego i pysznego kremu czekoladowego. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować przyjaciołom, czy po prostu się rozpieścić, ten przepis jest idealnym wyborem.

Składniki

Na ciasto:
- 6 świeżych jajek
- 6 łyżek cukru (najlepiej biały, dla delikatniejszego smaku)
- 3 łyżki oleju (olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 10 łyżek mąki
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki wody
- 100 g orzechów, prażonych i posiekanych (nie za drobno, aby zachować teksturę)

Na krem karmelowy:
- 1 opakowanie kremu karmelowego Dr.Otker (lub podobnej jakości)
- 1 litr mleka (pełnotłuste mleko daje bogatszy krem)
- 100 g brązowego cukru (dla głębszego smaku i ciemniejszego odcienia)

Na krem czekoladowy:
- 1 kostka masła lub margaryny (około 100 g, w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki kakao
- 100 g cukru (biały cukier łatwiej się rozpuszcza)
- 1 esencja rumowa (dla intensywnego aromatu)

Do dekoracji:
- Połówki prażonych orzechów lub laskowych, do ozdoby

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj prostokątną formę (około 30x20 cm) nasmarowaną odrobiną oleju lub wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość. Ten proces doda powietrza do ciasta, czyniąc je bardziej puszystym.
3. Dodaj olej i wodę, delikatnie mieszając.
4. Stopniowo wmieszaj mąkę, kakao i posiekane orzechy, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
6. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie.

Krok 2: Przygotowanie kremu karmelowego

1. W małym garnku dodaj 1 litr mleka i doprowadź do wrzenia.
2. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj opakowanie kremu karmelowego Dr.Otker i brązowy cukier. Mieszaj ciągle, aby uniknąć grudek.
3. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż krem zgęstnieje. Wyłącz ogień i pozwól mu lekko ostygnąć.

Krok 3: Przygotowanie kremu czekoladowego

1. W misce wymieszaj masło (lub margarynę) z cukrem, aż stanie się kremowe.
2. Dodaj kakao i esencję rumową, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz gładki krem.

Krok 4: Składanie deseru

1. Po całkowitym ostygnięciu ciasta, pokrój je na dwie równe części.
2. Umieść pierwszą połowę ciasta na talerzu. Wylej równą warstwę kremu karmelowego na wierzch.
3. Połóż drugą połowę ciasta na kremie karmelowym i delikatnie dociśnij, aby się ustabilizowało.
4. Rozsmaruj krem czekoladowy na ostatniej warstwie ciasta, wyrównując powierzchnię szpatułką.
5. Udekoruj połówkami prażonych orzechów lub laskowych, posypując je na wierzchu.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania. Pomoże to uzyskać jednolitą teksturę.
- Możesz zastąpić orzechy laskowe orzechami włoskimi lub migdałami, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej do kremu czekoladowego.
- Deser można podawać z sosem karmelowym na wierzchu lub obok gałki lodów waniliowych, dla pysznego kontrastu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?
Tak, możesz użyć białego cukru, ale brązowy cukier dodaje nuty karmelizacji i bardziej złożonego smaku.

2. Jak mogę wiedzieć, kiedy ciasto jest gotowe?
Patyczek włożony w środek ciasta powinien wyjść czysty. Jeśli pozostaje na nim ciasto, pozostaw je w piekarniku na kilka minut.

3. Czy mogę przygotować ten deser z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować ciasto i kremy dzień wcześniej. Upewnij się, że przechowujesz je w lodówce i składaj deser przed podaniem.

4. Z czym można podawać ten deser?
Karmel doskonale komponuje się z aromatyczną kawą lub owocową herbatą. Możesz również spróbować słodkiego wina, które uzupełni bogate smaki deseru.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na karmel zawiera składniki takie jak orzechy, które są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze. Ponadto, ciemna czekolada (jeśli używasz) jest źródłem flawonoidów, które mogą pomóc w poprawie zdrowia serca. Oczywiście, umiar jest kluczem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu.

Karmel to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy przyjaciół i rodzinę. Nie zwlekaj więc dłużej! Załóż fartuch, zbierz składniki i ciesz się każdym krokiem tej pysznej podróży.