Kabaran çilekli kek

Çilekli sünger kek – Sabahlarınız için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kek tarihinin büyüleyici bir geçmişi var, derin kökleri mutfak geleneklerinde yer alıyor ve genellikle sıcak ve samimi anlarla ilişkilendiriliyor. Bu çilekli sünger kek, hafif ve havadar bir merengin taze meyvelerin tatlı aromasıyla birleştiği mükemmel bir tarif örneğidir. Aromalı bir kahve veya parfümlü bir çay eşliğinde kahvaltı için ideal olan bu kek dilimleri, her öğünü özel bir an haline getirecek.

Malzemeler:
- 6 taze yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 200 g un (daha ince bir doku için ideal olarak tip 650 un kullanın)
- 200 g şeker (karamelize bir tat için esmer şeker tercih edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı kakao (renk ve aroma kontrastı için)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 150 ml ayçiçek yağı (daha sağlıklı bir seçenek için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tuz (merengin stabilizasyonuna yardımcı olur)
- Birkaç taze çilek (yaklaşık 150 g, dilimlenmiş)

Hazırlık:
1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha stabil bir mereng elde etmek için önemlidir.
2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, hafif bir doku elde etmek için çok önemlidir.
3. Şekeri, 4 aşamada yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng oluşana kadar. Mikseri erken kapatmamaya dikkat edin, aksi takdirde mereng stabil olmaz.
4. Yavaşça yumurta sarılarını ve kabartma tozunu ekleyin, bir spatula kullanarak. Merengin havayı kaybetmemesi için dikkatli olun.
5. Yağı ve sütü ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için hafifçe karıştırın.
6. Unu iki aşamada eleyin, her eklemeden sonra hafifçe karıştırarak topaklanmayı önleyin.
7. Karışımı ikiye ayırın. Birine bir yemek kaşığı kakao ekleyin ve tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın.
8. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin pişirme sonrası çıkarılmasını kolaylaştırır.
9. Kakao karışımını kalıba dökün, ardından beyaz karışımı ekleyin. İki karışımı hafifçe karıştırarak mermer efekti oluşturmak için bir kaşık kullanın.
10. Kek hamurunun üstüne dilimlenmiş çilekleri yerleştirerek tazelik ve renk katın.
11. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. İlk 20 dakika içinde fırın kapısını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde hacim kaybı yaşanabilir.

Faydalı ipuçları:
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
- İsterseniz, karışıma ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece doku ve aroma katabilirsiniz.
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin, böylece kesildiğinde dağılmaz.

Besin faydaları:
Bu kek, doğal malzemeler sayesinde ılımlı kalori alımı ile lezzetli ve daha sağlıklı bir tercihtir. Çilekler, önemli vitaminler ve antioksidanlar sağlar, yumurtalar ise mükemmel bir protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, şeftali, ahududu veya hatta muz deneyebilirsiniz.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurucuya koymadan önce dilimlemeniz önerilir.

Servis önerileri:
Bu çilekli sünger kek sade olarak harika bir şekilde servis edilir, ancak vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte sunarak şatafatlı bir tatlı yapabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya taze kahve, bu kekin aromalarıyla mükemmel uyum sağlar.

Olası varyasyonlar:
- Çikolatalı kek: kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak şatafatlı bir kek elde edebilirsiniz.
- Limonlu kek: karışıma limon kabuğu ve biraz limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.

İster kahvaltıda ister tatlı bir atıştırmalık olarak tadını çıkarın, bu çilekli sünger kek her gününüze bir parça mutluluk katmanın harika bir yoludur. Favori malzemelerinizle denemeler yapın ve her dilimin tadını çıkarın!