Αφράτη τούρτα φράουλας

Αφράτος κέικ με φράουλες – Μια τέλεια λιχουδιά για τα πρωινά σας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία του κέικ είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, συχνά συνδεδεμένη με ζεστές και φιλόξενες στιγμές. Αυτό το αφράτο κέικ με φράουλες είναι ένα τέλειο παράδειγμα συνταγής που συνδυάζει την ελαφριά και αέρινη υφή της μαρέγκας με τη γλυκιά γεύση των φρέσκων φρούτων. Ιδανικό για πρωινό μαζί με έναν αρωματικό καφέ ή ένα αρωματισμένο τσάι, αυτές οι φέτες κέικ θα μετατρέψουν κάθε γεύμα σε μια ειδική στιγμή.

Υλικά:
- 6 φρέσκα αυγά (κατά προτίμηση από κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής)
- 200 γρ. αλεύρι (ιδανικά να χρησιμοποιήσετε αλεύρι τύπου 650 για πιο λεπτή υφή)
- 200 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να επιλέξετε καστανή ζάχαρη για πιο καραμελωμένη γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο (για αντίθεση χρώματος και γεύσης)
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 150 ml ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο για μια πιο υγιεινή επιλογή)
- 1 πρέζα αλάτι (βοηθά στη σταθεροποίηση της μαρέγκας)
- Μερικές φρέσκιες φράουλες (περίπου 150 γρ., κομμένες σε φέτες)

Προετοιμασία:
1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτευχθεί μια πιο σταθερή μαρέγκα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποκτήσετε αφράτη υφή.
3. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, σε 4 δόσεις, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Είναι κρίσιμο να μην σταματήσετε το μίξερ νωρίτερα, αλλιώς η μαρέγκα δεν θα έχει σταθερότητα.
4. Ενσωματώστε τους κρόκους μαζί με το μπέικιν πάουντερ, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τη μαρέγκα.
5. Προσθέστε το λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας ελαφρά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
6. Κοσκινίστε το αλεύρι σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας ελαφρά μετά από κάθε προσθήκη για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.
7. Χωρίστε το μείγμα σε δύο. Σε μία από τις μισές, προσθέστε μια κουταλιά κακάο και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και στρώστε μια φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ μετά το ψήσιμο.
9. Ρίξτε το μείγμα με κακάο στη φόρμα, ακολουθούμενο από το λευκό. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ανακατέψετε ελαφρά τις δύο συνθέσεις, δημιουργώντας ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
10. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας πάνω από τη ζύμη, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και χρώματος.
11. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά, για να αποφύγετε την πτώση του όγκου.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Δοκιμάστε το ψήσιμο με μια οδοντογλυφίδα; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια ή σταφίδες στο μείγμα για επιπλέον υφή και γεύση.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε, για να αποφύγετε τη θρυμματισμένη υφή.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ είναι μια νόστιμη και πιο υγιεινή επιλογή, με μέτρια θερμιδική πρόσληψη λόγω των φυσικών συστατικών. Οι φράουλες προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, ενώ τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος φρούτων; Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε ροδάκινα, σμέουρα ή ακόμη και μπανάνες.
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να το κόψετε πριν το βάλετε στην κατάψυξη.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτό το αφράτο κέικ με φράουλες είναι νόστιμο σερβιρισμένο σκέτο, αλλά μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια σάλτσα σοκολάτας για ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο. Επιπλέον, μια κούπα πράσινου τσαγιού ή ένας φρέσκος καφές ταιριάζουν τέλεια με τις γεύσεις αυτού του κέικ.

Πιθανές παραλλαγές:
- Κέικ σοκολάτας: αντικαταστήστε το κακάο με λιωμένη σοκολάτα για ένα εκλεπτυσμένο κέικ.
- Λεμονένιο κέικ: προσθέστε ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό λεμονιού στο μείγμα για μια δροσιστική γεύση.

Είτε επιλέξετε να το απολαύσετε στο πρωινό είτε ως γλυκιά σνακ, αυτό το αφράτο κέικ με φράουλες είναι ένας υπέροχος τρόπος να προσθέσετε μια δόση χαράς στην κάθε μέρα σας. Πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά και απολαύστε κάθε φέτα!