Пуховый клубничный торт

Пухлый кекс с клубникой – Идеальное лакомство для ваших утр

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 8

История кекса fasciniruyushchaya, с глубокими корнями в кулинарных традициях, часто ассоциируется с теплыми и дружелюбными моментами. Этот пухлый кекс с клубникой является идеальным примером рецепта, который сочетает легкую и воздушную текстуру безе с сладким ароматом свежих фруктов. Идеален для завтрака с ароматным кофе или душистым чаем, эти кусочки кекса превратят любой прием пищи в особенный момент.

Ингредиенты:
- 6 свежих яиц (предпочтительно от кур, выращенных на свободном выгуле)
- 200 г муки (идеально использовать муку типа 650 для более тонкой текстуры)
- 200 г сахара (можно использовать коричневый сахар для более карамельного вкуса)
- 1 столовая ложка какао (для контраста цвета и аромата)
- 1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
- 150 мл подсолнечного масла (или оливкового масла для более здорового варианта)
- Щепотка соли (помогает стабилизировать безе)
- Несколько свежих клубник (примерно 150 г, нарезанных ломтиками)

Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры для достижения более стабильного безе.
2. В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Этот шаг имеет решающее значение для получения воздушной текстуры.
3. Постепенно добавляйте сахар, в 4 приема, продолжая взбивать до образования крепкого и блестящего безе. Крайне важно не прекращать взбивание слишком рано, иначе безе не будет стабильным.
4. Аккуратно введите желтки вместе с разрыхлителем, используя лопатку. Делайте это осторожно, чтобы не потерять воздух из безе.
5. Добавьте масло и молоко, аккуратно перемешивая, чтобы получить однородную массу.
6. Просейте муку в два этапа, аккуратно перемешивая после каждого добавления, чтобы избежать образования комков.
7. Разделите массу на две части. В одну из них добавьте столовую ложку какао и аккуратно перемешайте, пока оно полностью не соединится.
8. Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь) и выстелите форму для кекса бумагой для выпечки. Это облегчит извлечение кекса после выпекания.
9. Вылейте тесто с какао в форму, затем белое. Используйте ложку, чтобы аккуратно перемешать обе смеси, создавая мраморный эффект.
10. Выложите ломтики клубники сверху теста, добавляя нотку свежести и цвета.
11. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы избежать падения объема.

Полезные советы:
- Проверьте готовность, используя зубочистку; если она выходит чистой, кекс готов.
- Если хотите, можно добавить орехи или изюм в тесто для дополнительной текстуры и аромата.
- Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой, чтобы избежать крошения.

Пищевая ценность:
Этот кекс является вкусным и более здоровым выбором, с умеренным содержанием калорий благодаря натуральным ингредиентам. Клубника приносит важный вклад витаминов и антиоксидантов, а яйца являются отличным источником белка.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие фрукты? Да, вы можете попробовать персики, малину или даже бананы.
- Можно ли замораживать? Да, кекс можно замораживать, но рекомендуется нарезать его перед тем, как помещать в морозильник.

Предложения по подаче:
Этот пухлый кекс с клубникой вкусен в простом виде, но вы можете подать его с шариком ванильного мороженого или шоколадным соусом для изысканного десерта. Кроме того, чашка зеленого чая или свежезаваренный кофе идеально сочетаются с ароматами этого кекса.

Возможные варианты:
- Шоколадный кекс: замените какао растопленным шоколадом для изысканного кекса.
- Лимонный кекс: добавьте цедру лимона и немного лимонного сока в тесто для освежающего вкуса.

Независимо от того, решите ли вы насладиться им на завтрак или в качестве сладкой закуски, этот пухлый кекс с клубникой – отличный способ добавить немного счастья в каждый день. Экспериментируйте с вашими любимыми ингредиентами и наслаждайтесь каждым кусочком!