Gâteau moelleux aux fraises

Gâteau aux Fraises Moelleux – Une Délicieuse Parfaite pour Vos Matins

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 8

L'histoire du gâteau est fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires, souvent associée à des moments chaleureux et conviviaux. Ce gâteau aux fraises moelleux est un exemple parfait d'une recette qui allie la texture légère et aérée de la meringue au goût sucré des fruits frais. Idéal pour le petit-déjeuner avec un café parfumé ou un thé délicat, ces tranches de gâteau transformeront n'importe quel repas en un moment spécial.

Ingrédients :
- 6 œufs frais (de préférence issus de poules élevées en plein air)
- 200 g de farine (idéalement de type 650 pour une texture plus fine)
- 200 g de sucre (vous pouvez opter pour du sucre brun pour un goût plus caramélisé)
- 1 cuillère à soupe de cacao (pour un contraste de couleur et de saveur)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 150 ml d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive pour une option plus saine)
- Une pincée de sel (aide à stabiliser la meringue)
- Quelques fraises fraîches (environ 150 g, tranchées)

Préparation :
1. Commencez par préparer les ingrédients. Il est important que les œufs soient à température ambiante pour obtenir une meringue plus stable.
2. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse.
3. Ajoutez progressivement le sucre en 4 fois, en continuant à battre jusqu'à ce qu'une meringue ferme et brillante se forme. Il est crucial de ne pas arrêter le batteur trop tôt ; sinon, la meringue manquera de stabilité.
4. Incorporez délicatement les jaunes d'œufs ainsi que la levure chimique à l'aide d'une spatule. Faites-le avec précaution pour ne pas perdre l'air de la meringue.
5. Ajoutez l'huile et le lait, en mélangeant doucement pour obtenir une composition homogène.
6. Tamisez la farine en deux fois, en mélangeant doucement après chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
7. Divisez la préparation en deux. Dans une moitié, ajoutez une cuillère à soupe de cacao et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
8. Préchauffez le four à 180°C (feu moyen) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage du gâteau après la cuisson.
9. Versez la pâte au cacao dans le moule, suivie de la pâte blanche. Utilisez une cuillère pour mélanger délicatement les deux préparations, créant un effet marbré.
10. Disposez les tranches de fraises sur le dessus de la pâte, ajoutant une touche de fraîcheur et de couleur.
11. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes pour éviter de perdre du volume.

Conseils utiles :
- Testez la cuisson avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la préparation pour un supplément de texture et de saveur.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau est un choix délicieux et plus sain, avec un apport calorique modéré grâce aux ingrédients naturels. Les fraises apportent une source importante de vitamines et d'antioxydants, tandis que les œufs sont une excellente source de protéines.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de fruits ? Oui, vous pouvez essayer des pêches, des framboises ou même des bananes.
- Peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le trancher avant de le mettre au congélateur.

Suggestions de service :
Ce gâteau aux fraises moelleux est délicieux servi seul, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour un dessert décadent. Une tasse de thé vert ou un café fraîchement préparé se marie parfaitement avec les saveurs de ce gâteau.

Variantes possibles :
- Gâteau au chocolat : remplacez le cacao par du chocolat fondu pour un gâteau décadent.
- Gâteau au citron : ajoutez du zeste de citron et un peu de jus de citron à la préparation pour un goût rafraîchissant.

Que vous choisissiez de le déguster au petit-déjeuner ou comme collation sucrée, ce gâteau aux fraises moelleux est une merveilleuse façon d'ajouter une touche de bonheur à chaque jour. Expérimentez avec vos ingrédients préférés et savourez chaque tranche !