Glutensiz Elmalı Kek

Lezzetli bir elma püresi hazırlamak için, bir elmayı rendeleyerek başlayın. Ardından, orta ateşte bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak, su buharlaşana kadar pişirin; bu işlem yaklaşık 10-12 dakika sürer. Bu temel adım, size lezzetli bir püree verecektir, ancak elma reçeli de tercih edebilirsiniz, çünkü bu, pastayı daha tatlı hale getirecektir. Püre ile işiniz bittiğinde, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve lezzetli ve nemli bir kek pişirmeye hazırlanın.

Büyük bir kasede, balı 1/3 fincan eritilmiş tereyağı ile birleştirerek iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Yumurtaları ekleyin, ardından elma püresini ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için tekrar karıştırın. Vanilyayı ve soya sütünü eklemeye devam edin; bu, kekinizin tadını zenginleştirecektir.

Başka bir kasede, unu nişasta, bir çay kaşığı tarçın ve bir tutam tuz ile karıştırın; kuru malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Kuru malzemeler karışımını ıslak karışıma koyun ve her şeyi homojen bir hamur elde edene kadar çırpın. 20-25 cm çapında, çıkarılabilir tabanlı bir kalıp kullanın. Kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın, kağıdı tereyağı ile yağlayın ve ardından biraz kahverengi pirinç unu (veya tercih ederseniz beyaz) serpin.

Hamuru kalıba dökün ve elmayı hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyun, ince dilimler halinde kesin ve kalıbın çevresine düzenli bir şekilde yerleştirin. Bu sunum, kekinize çekici bir görünüm verecektir. Küçük bir kasede, kalan iki yemek kaşığı tereyağını bir çeyrek çay kaşığı tarçınla birleştirin ve fırındaki elma dilimlerini yağlamak için bir fırça kullanın. Keki 30-35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar.

Keki soğuk servis etmeniz önerilir, çünkü dokusu daha hoş hale gelecektir. Pirinç ununun kullanılması nedeniyle, sıcak olduğunda hafif dağılacaktır, ancak aşırı değil. Bu, buğday unu ile yapılan keklerden çok daha yoğun bir kıvama sahiptir. Servis etmeden önce, ekstra tatlılık ve şık bir görünüm için üzerine ince şeker serpebilirsiniz. Besin değerleri açısından, her porsiyon yaklaşık 202 kalori, 19 g yağ, 7 g protein, 34 g karbonhidrat, 4 mg kolesterol ve 282 mg sodyum içermektedir. Bu, sadece damak tadını şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda vücudu da besleyen bir kektir!