Gâteau aux Pommes Sans Gluten

Pour préparer une délicieuse purée de pommes, commencez par râper une pomme. Ensuite, placez-la dans une casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus se soit évaporé, un processus qui prend environ 10 à 12 minutes. Cette étape essentielle vous donnera une purée délicieuse, mais vous pouvez également opter pour de la confiture de pommes, car cela rendra le gâteau plus sucré. Une fois que vous avez terminé avec la purée, préchauffez le four à 180 degrés Celsius, en vous préparant à cuire un gâteau savoureux et moelleux.

Dans un grand bol, combinez le miel avec 1/3 de tasse de beurre fondu, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajoutez les œufs, puis la purée de pommes et mélangez à nouveau pour intégrer les ingrédients. Continuez en ajoutant la vanille et le lait de soja, qui enrichiront la saveur de votre gâteau.

Dans un autre bol, mélangez la farine avec la fécule, une cuillère à café de cannelle et une pincée de sel, en vous assurant que les ingrédients secs sont bien combinés. Mettez le mélange d'ingrédients secs sur la composition humide et battez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Utilisez un moule à fond amovible, d'un diamètre de 20 à 25 cm. Tapissez-le de papier sulfurisé, graissez le papier avec du beurre, puis saupoudrez un peu de farine de riz brun (ou blanc, si vous préférez).

Versez la pâte dans le moule et préparez les pommes. Épluchez-les, coupez-les en fines tranches et disposez-les soigneusement le long du périmètre du moule. Cette présentation donnera au gâteau un aspect attrayant. Dans un petit bol, combinez les deux cuillères à soupe restantes de beurre avec un quart de cuillère à café de cannelle et utilisez un pinceau pour badigeonner les tranches de pommes dans le moule. Faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Il est recommandé de servir le gâteau froid, car sa texture deviendra plus agréable. En raison de l'utilisation de farine de riz, il sera légèrement friable lorsqu'il est chaud, mais pas de manière excessive. Sa consistance est beaucoup plus dense que celle des gâteaux faits avec de la farine de blé. Avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de sucre fin pour une touche de douceur supplémentaire et une apparence élégante. En ce qui concerne les valeurs nutritionnelles, chaque portion contient environ 202 calories, 19 g de matières grasses, 7 g de protéines, 34 g de glucides, 4 mg de cholestérol et 282 mg de sodium. C'est un gâteau qui non seulement ravit les papilles, mais nourrit aussi le corps!