Plac Foetat ze Słodyczą

Aby przygotować pyszny i elegancki deser, zaczynamy od rozwałkowania ciasta francuskiego na równą grubość około 1 cm. Używając ostrego noża lub radełka do ciasta, wycinamy kwadraty o wymiarach 3x3 cm, upewniając się, że mamy wystarczająco dużo porcji, aby zaspokoić pragnienia wszystkich, którzy spróbują tej delicji. Ważne jest, aby pracować ostrożnie, ponieważ ciasto francuskie musi pozostać zimne przez cały proces, aby zachować swoją lekko chrupiącą teksturę.

Po wycięciu kwadratów, smarujemy jedną trzecią z nich żółtkiem, co nada im piękny blask i złoty kolor po upieczeniu. Układamy wszystkie kwadraty ciasta francuskiego na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby zachować odstępy między nimi, aby uniknąć sklejania się podczas pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do wysokiej temperatury i pieczemy ciasto francuskie przez 7 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do średniej na kolejne 3 minuty, aż staną się lekko złote i chrupiące. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na kratce.

Podczas gdy ciasto francuskie stygnie, zajmujemy się nadzieniem. Ostrożnie odcedzamy wiśnie i truskawki z dżemu, upewniając się, że usuwamy nadmiar syropu, aby nie przemoczyć ciasta francuskiego. Gdy ciasto francuskie całkowicie ostygnie, dzielimy każdy kwadrat na dwie części, dbając o to, aby zachować proporcję dwóch trzecich prostych i jednej trzeciej posmarowanej żółtkiem. Ta glazurowana część będzie użyta jako dach dla naszych kreacji.

Do nadzienia używamy pysznej kremy waniliowej, którą umieszczamy w rękawie cukierniczym. Krem jest niezbędny, aby dodać warstwę finezji do deseru. Używamy rękawa cukierniczego, aby stworzyć kleksy kremu na każdym prostym kwadracie, pozostawiając glazurowane nietknięte, aby użyć ich jako dachy. W tym momencie ostrożnie przeplatamy wiśnie i truskawki z dżemu, dodając kontrast smaków i kolorów.

Kończymy budowę deseru, nakładając na siebie dwie warstwy kwadratów, a na górze umieszczamy glazurowany kwadrat, tworząc w ten sposób elegancką prezentację. Aby dodać odrobinę wyrafinowania, posypujemy wierzch cukrem pudrem waniliowym. Ten szczegół nie tylko poprawia wygląd, ale także smak deseru. Serwujemy te wspaniałe kreacje na zimno, prosto z lodówki, aby cieszyć się eksplozją smaków i tekstur w każdym kęsie. Ten przepis zamieni każdą ucztę w święto, z pewnością imponując wszystkim naszym bliskim.