fındık ve çikolata tartı

Fıstık ve çikolata böreği - zengin aromaları ve gevrek dokusu ile unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratan bir tatlı. Bu tarif, ister aile yemeği, ister kutlama, isterse kendinizi şımartmak istediğiniz bir hafta sonu öğleden sonrası için mükemmel bir seçimdir. Üstelik, bu tarif basit, hızlı ve lezzetli olup herkesin masasına neşe katacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam: 2 saat
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Hamur için malzemeler:
- 500 g kaliteli un (tip 650 un idealdir)
- 200 ml ılık süt
- 200 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı önerilir)
- 1 paket taze maya (yaklaşık 25 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı şeker

İç harcı için malzemeler:
- 150 g fıstık (daha yoğun bir tat için kavrulmuş fıstık kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı nesquick (veya instant kahve)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 50 ml süt
- 1-2 damla badem özü (veya tercih ederseniz vanilya)
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 1 yemek kaşığı süt (böreği yağlamak için)

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu şeker ve tuz ile karıştırın. Kuru malzemeleri karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın. Ardından, un karışımının ortasında bir çukur açın.

2. Mayanın aktive edilmesi: Açtığınız çukura, ufalanmış taze mayayı ekleyin ve 50 ml ılık sütü dökün. Bu, mayayı aktive edecek ve hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır. Karışımı 5-10 dakika bekletin.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Maya köpürdükten sonra, yağı ve kalan sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanın, hamur elastik hale gelene kadar (yaklaşık 10-15 dakika). Eğer hamur çok yapışkan hissediyorsanız, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir örtü veya streç film ile kaplayın ve hamurun 30 dakika veya hacminin iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmasını bekleyin.

5. İç harcın hazırlanması: Bu arada, iç harcı hazırlayın. Fıstıkları bir mutfak robotunda ince bir macun olana kadar çekin. Bir kasede, çekilmiş fıstıkları nesquick, şeker, süt ve badem özü ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

6. Böreğin şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, hamuru iki eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde, ilk parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur haline getirin ve fıstık harcıyla yağlayın.

7. Hamurun sarılması: Harçla kaplanmış hamuru sıkıca sarın. Diğer hamur parçası ile aynı işlemi tekrarlayın ve açtığınız hamurun üzerine çikolata parçaları ekleyin. Burada çikolata türünü değiştirebilir veya kuru üzüm veya doğranmış ceviz gibi diğer malzemeleri ekleyerek doku zenginliği katabilirsiniz.

8. Örgüleme: Her iki hamur parçasını sardıktan sonra, dikkatlice örün. Böreği yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, üzerini bir örtü ile kapatın ve tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.

9. Pişirme: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Börek kabardıktan sonra, üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürerek altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Böreği 30-40 dakika veya güzelce kızarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

10. Servis: Böreği kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:
- Daha derin bir tat için kavrulmuş fıstık kullanın.
- Nesquick'i kakao tozu ile değiştirebilir, böylece daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir börek istiyorsanız, iç harcındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu börek, kullanılan malzemelere bağlı olarak her porsiyonda yaklaşık 350-400 kalori içermektedir. Fıstık, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin bir kaynaktır, bu nedenle bu börek diğer tatlılara göre daha besleyici bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka tür kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, ceviz veya badem ile deneyebilirsiniz.
- Böreği nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu fıstık ve çikolata böreği sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda aromalar ve dokularla dolu gerçek bir gastronomik deneyimdir. Denemenizi ve tarifinizi kendi zevklerinize göre kişiselleştirmenizi öneririm. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!