Ev yapımı antep fıstıklı ve fındıklı çikolata

Ev Yapımı Antepli ve Fındıklı Çikolata - Evde Bir Lezzet

Duyularınızı şımartacak ve çocukluğunuzu hatırlatacak bir tatlı mı hayal ediyorsunuz? O halde antepli ve fındıklı ev yapımı çikolata mükemmel bir seçim! Bu klasik tarif basit, dolu dolu aromalar ve lezzetli dokularla dolu, ayrıca hazırlık süreci gerçek bir zevk. Mutfakınızı tatlı bir cennet köşesine dönüştürmeye hazırlanın!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 24 saat
Toplam: 24 saat 30 dakika
Portiyon Sayısı: 15-20 porsiyon, kesime göre değişir

Malzemeler

- 500 g süt tozu
- 350 g şeker
- 100 g kaliteli kakao
- 200 g tereyağı
- 180 ml su
- 50 g antep fıstığı
- 100 g fındık
- rom esansı
- bir tutam tuz

Biraz Tarih

Ev yapımı çikolata, birçok nesil tarafından sevilen bir tarif olup, çocukluk anılarını canlandırır. Aile içinde sıkça hazırlanan bu tatlı, sevgi ve ev sıcaklığının sembolü haline gelmiştir. Antepli ve fındıklı ekleme, bu lezzetli ev yapımı çikolatanın aromasını ve dokusunu zenginleştiren modern bir dokunuş getirir.

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, tereyağının eşit şekilde erimesine ve karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Kakao kalitesini kontrol edin, çünkü bu çikolatanın son tadını etkiler.

2. Şekerin Kaynatılması
Büyük bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte pişirin ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Bu adım, çikolatanın pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Tereyağının Eklenmesi
Şeker eridikten sonra tuz ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin, sürekli karıştırarak tereyağının tamamen erimesini bekleyin. Mutfakta yayılacak olan bu lezzetli koku, bir sonraki adımı dört gözle beklemenizi sağlayacak!

4. Aromaların Eklenmesi
Tereyağı eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve rom esansını ekleyin. Bu, çikolatanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Önceden elenmiş süt tozunu ve kakaoyu yağmur gibi dökün. Topak kalmaması için hızlıca çırpın.

5. Kuruyemişlerin Eklenmesi
Karışım iyice homojen hale geldikten sonra, fındık ve antep fıstığını ekleyin. Eğer daha çıtır bir doku istiyorsanız, onları bütün bırakın, benim yaptığım gibi. Bu, hoş bir doku kontrastı ekleyecektir. Kuruyemişlerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

6. Kalıba Dökme
20x27 cm boyutlarında bir tepsiyi streç filmle kaplayın, bunun alt ve kenarlarına iyi bir şekilde yerleştirildiğinden emin olun. Sıcak çikolatayı tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla düzeltin. Bu adım, çikolatanın düzgün bir şekil alması için önemlidir.

7. Soğutma
Çikolatayı streç filmle sarın, kabuk oluşumunu önlemek için tamamen kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında 24 saat soğumaya bırakın. Bu bekleme süresi, çikolatanın iyi bir şekilde sertleşmesini sağlayacaktır.

8. Kesme ve Servis
24 saat sonra, çikolatayı kalıptan çıkarın ve dikkatlice filmi çıkarın. Çikolatayı kareler veya istediğiniz şekillerde kesmek için iyi keskin bir bıçak kullanın. Onu sade olarak, bir fincan kahve veya çay eşliğinde servis edebilir veya tatlı-ekşi bir kontrast için üzerine bir kaşık meyve reçeli ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu ev yapımı çikolata, kesim boyutuna bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori içerir. Fındık ve antep fıstığı, sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından zengindir, bu da bu tatlıyı diğer işlenmiş tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

- Varyasyonlar
Egzotik bir tat istiyorsanız, hindistancevizi parçaları veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fındıkları ceviz veya pecan ile değiştirebilirsiniz. Her varyasyon yeni bir tat ve deneyim getirecektir!

- Sıkça Sorulan Sorular
- Tam yağlı süt tozu kullanabilir miyim?
Evet, ancak sıvı oranlarına dikkat ettiğinizden emin olun, çünkü az yağlı süt tozu daha fazla su emer.
- Ev yapımı çikolatayı nasıl saklayabilirim?
Çikolatayı hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. 2 haftaya kadar dayanabilir.
- Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Vanilya, badem veya hatta tarçın ile deneme yaparak damak tadınıza uygun mükemmel çikolatayı yaratabilirsiniz.

Önerilen Servisler

Bu tatlı, sıcak bir süt bardağı veya aromalı bir kahve fincanıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ayrıca sıcak günlerde taze limonata ile de harika gider. Ayrıca vanilyalı dondurma ile birlikte sunulduğunda, ev yapımı çikolata gerçek bir lezzet haline gelir!

Kişisel Not

Bu antepli ve fındıklı ev yapımı çikolata tarifi, kendime şımartmak için en sevdiğim tarif haline geldi. Sevdiklerimle birlikte bu tatlının hazırlanmasına dair anılar, yüzümde bir gülümseme oluşturuyor. Her bir porsiyon, sizinle paylaştığım kalbimin bir parçası.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsin! Bu sürecin her anından keyif al ve nihai sonucu tadını çıkar. Afiyet olsun!