पिस्ता और हेज़लनट्स के साथ घर का बना चॉकलेट

पिस्ता और हेज़लनट के साथ घर का बना चॉकलेट - घर पर एक विशेष मिठाई

क्या आप एक ऐसे डेसर्ट का सपना देख रहे हैं जो आपके इंद्रियों को लाड़ प्यार करे और आपको बचपन की याद दिलाए? तो पिस्ता और हेज़लनट के साथ घर का बना चॉकलेट सही विकल्प है! यह क्लासिक रेसिपी सरल है, स्वाद और बनावट से भरी हुई है, और इसे बनाना एक सच्ची खुशी है। तो तैयार हो जाइए अपनी रसोई को एक मीठे स्वर्ग में बदलने के लिए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 24 घंटे
कुल: 24 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 15-20 सर्विंग्स, काटने के तरीके पर निर्भर करता है

सामग्री

- 500 ग्राम दूध पाउडर
- 350 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 200 ग्राम मक्खन
- 180 मिलीलीटर पानी
- 50 ग्राम पिस्ता
- 100 ग्राम हेज़लनट
- रम का सार
- एक चुटकी नमक

इतिहास की एक झलक

घर का बना चॉकलेट कई पीढ़ियों से पसंदीदा रेसिपी है, जो बचपन की सुखद यादों को ताजा करती है। इसे अक्सर परिवार में बनाया गया है, और यह प्यार और घर की गर्माहट का प्रतीक बन गया है। पिस्ता और हेज़लनट का जोड़ इस स्वादिष्ट घर के बने चॉकलेट में एक आधुनिक ट्विस्ट लाता है, इसके स्वाद और बनावट को समृद्ध करता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। इससे मक्खन को समान रूप से पिघलने और मिश्रण को समरूप बनाने में मदद मिलेगी। सुनिश्चित करें कि कोको पाउडर उच्च गुणवत्ता का है, क्योंकि यह चॉकलेट के अंतिम स्वाद को प्रभावित करता है।

2. चीनी उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी और चीनी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और कभी-कभी हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम चॉकलेट की चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. मक्खन जोड़ना
जब चीनी पिघल जाए, तो उसमें नमक और मक्खन डालें। लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। रसोई में फैलने वाली शानदार सुगंध आपको अगले कदम का इंतजार कराएगी!

4. स्वादों का समावेश
जब मक्खन पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और रम का सार डालें। यह आपके चॉकलेट को अतिरिक्त स्वाद देगा। फिर, पहले से छानकर दूध पाउडर और कोको डालें। जल्दी से मिलाने के लिए एक फेंटने वाले का उपयोग करें, ताकि कोई गांठ न रह जाए।

5. नट्स जोड़ना
जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो हेज़लनट और पिस्ता डालें। यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो उन्हें पूरे रखें, जैसे मैंने किया। यह सुखद बनावट के विपरीत लाएगा। सुनिश्चित करें कि नट्स समान रूप से वितरित हों, इसलिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. ट्रे में डालना
20x27 सेमी का एक ट्रे क्लिंग फिल्म से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ट्रे के नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से सुरक्षित है। गर्म चॉकलेट को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला की मदद से समतल करें। चॉकलेट के समान आकार प्राप्त करने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।

7. ठंडा करना
चॉकलेट को क्लिंग फिल्म में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है ताकि परत न बने। इसे कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह प्रतीक्षा का समय चॉकलेट को अच्छी तरह से ठोस करने की अनुमति देगा।

8. काटना और परोसना
24 घंटे बाद, चॉकलेट को ट्रे से निकालें और सावधानी से फिल्म हटा दें। चॉकलेट को क्यूब्स या इच्छित आकार में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। इसे अकेले परोसा जा सकता है, एक कप कॉफी या चाय के साथ, या आप एक चम्मच फल जाम जोड़ सकते हैं ताकि मीठे-खट्टे कंट्रास्ट का आनंद ले सकें।

व्यावहारिक सुझाव

- कैलोरी और पोषण लाभ
यह घर का बना चॉकलेट प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी होती है, काटने के आकार के आधार पर। हेज़लनट और पिस्ता स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होते हैं, जिससे यह मिठाई अन्य संसाधित मिठाइयों की तुलना में स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

- विविधताएँ
यदि आप एक विदेशी स्वाद वाली चॉकलेट चाहते हैं, तो आप नारियल के टुकड़े या सूखे फल जोड़ सकते हैं। आप हेज़लनट को पेकान या सामान्य नट्स से भी बदल सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक नया स्वाद और अनुभव लाएगी!

- सामान्य प्रश्न
- क्या मैं पूर्ण दूध पाउडर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि तरल अनुपात का ध्यान रखें, क्योंकि स्किम मिल्क पाउडर अधिक पानी अवशोषित करता है।
- मैं घर का बना चॉकलेट कैसे रख सकता हूँ?
चॉकलेट को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखें। यह 2 सप्ताह तक चल सकता है।
- क्या मैं अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप वनीला, बादाम या यहां तक कि दालचीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके स्वाद के लिए सही चॉकलेट बना सकें।

सर्विंग सुझाव

यह मिठाई गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन गर्म दिनों में ताज़ा नींबू पानी के साथ भी। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम के साथ, घर का बना चॉकलेट एक असली आनंद बन जाता है!

व्यक्तिगत नोट

यह पिस्ता और हेज़लनट के साथ घर का बना चॉकलेट रेसिपी जल्दी ही मेरे लाड़ प्यार के क्षणों के लिए पसंदीदा बन गई। इस मिठाई को अपने प्रियजनों के साथ बनाने की यादें मुझे मुस्कराती हैं। प्रत्येक सर्विंग मेरे दिल का एक टुकड़ा है, जिसे मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूँ।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! इस प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें। शुभ भोजन!