Elmalı turta

Karamelize elmalı kek - basit ve lezzetli bir tatlı

Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, karamelize elmalı kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, sadece eşimin favorisi değil, aynı zamanda elmaların yoğun aroması ile hamurun kabarık dokusunu birleştiren bir tarif. Her türlü etkinlik için ideal, aile yemeğinden arkadaşlarla yapılan bir partiye kadar kolayca hazırlanabilir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Elmalı kekin tarihi, birçok kültürde sevilen bir tatlı olarak gelenekler ve hikayelerle doludur. Elmalar, çok yönlü ve besleyici bir malzeme olarak binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve genellikle masada birlikte geçirilen keyifli anlarla ilişkilendirilir. Bu tarif, elmaların sadeliğine ve mükemmel tadına bir selam durarak, onları karşı konulmaz bir lezzete dönüştürmektedir.

Malzemeler

Elmalı harç için:
- 2 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- 1 limon (taze suyu için)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kek için:
- 4 taze yumurta
- 220 g şeker
- 220 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 320 ml süt (veya daha kabarık bir kek için soda)
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlık

Adım 1: Elmaların hazırlanması

1. Elmalarınızı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kirleri çıkarmak için yumuşak bir sünger kullanın.
2. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, elmaların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
3. Büyük bir tavaya elma küplerini, şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin. Malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın.
4. Tavayı orta ateşte koyun ve elmalar yumuşayana ve suyu azalıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. İşte bu, karamelize elmaların aroması mutfağınızı dolduracak an!
5. Elmalar hazır olduğunda, tamamen soğumalarına izin verin.

Adım 2: Kekin hazırlanması

1. Büyük bir kasede, yumurtaları yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın, kabarık ve açık renk olana kadar.
2. Şekeri ekleyin ve 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.
3. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yağ, kekin nemlilik ve son dokusuna katkı sağlayacaktır.
4. Sütü (veya sodayı) ekleyin ve tekrar çırpın. Soda, kekin daha hafif olmasını sağlayacak hafif bir kabarcıklılık katacaktır.
5. Unu ve kabartma tozunu ıslak karışımın üzerine eleyin ve bir spatula ile karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Karışım, kek hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.

Adım 3: Kekin montajı

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Kek kalıbını hazırlayın: Yağ ile yağlayın ve un ile unlayın, her tarafının eşit kaplandığından emin olun.
3. Kalıbın içine hamurun yarısını dökün, yüzeyi düzleştirin.
4. Karamelize elma harcını üzerine ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.
5. Kalan hamuru elmaların üzerine dökün, tamamen kapladığınızdan emin olun.

Adım 4: Pişirme

1. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.
2. Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis

1. Kek soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin, mükemmel bir sunum için. Bu, lezzetli bir tat ve aroma ekleyecektir.
2. Keki bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin, dokular arasında bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları

- Elma seçimi: En iyi tat için, Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve aromatik elmalar seçin. Bunlar mükemmel şekilde karamelize olur ve aromalarını iyi korurlar.
- Varyasyonlar: Bu tarife çeşitlilik katmak için armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Mükemmel bir kek için ipuçları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

Besin faydaları

Elmalar, vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır, lif ve antioksidan bakımından zengindir. Sağlıklı bir diyete katkıda bulunur, sindirim ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri vardır. Tarifin içindeki yağ sağlıklı yağlar sağlar, yumurtalar ise temel proteinleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve elma kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü eklenmiş şeker içerebilirler ve taze elmalar gibi aynı taze dokuya sahip olmayacaklardır.

2. Sütü bitkisel bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz ve kek ilginç bir tat alacaktır.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca, plastik filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Karamelize elmalı kek, sıcak meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve salatası ile servis edilerek dokular arasında bir kontrast yaratabilir.

Sonuç olarak, bu karamelize elmalı kek sadece bir tatlı değil; masada güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Her lokmada, onun hazırlanmasında koyduğunuz sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. Afiyet olsun!