Szarlotka

Ciasto z karmelizowanymi jabłkami - prosta i smaczna delicja

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego przepisu na deser, ciasto z karmelizowanymi jabłkami to idealny wybór. To ciasto jest nie tylko ulubionym daniem mojego męża, ale także przepisem, który łączy intensywny aromat jabłek z puszystą teksturą ciasta. Jest to łatwy przepis, idealny na każdą okazję, od rodzinnej kolacji po przyjęcie z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 45-55 minut
Liczba porcji: 12

Historia ciasta z jabłkami jest pełna tradycji i opowieści, będąc ulubionym deserem w wielu kulturach. Jabłka, wszechstronny i odżywczy składnik, uprawiane są od tysięcy lat i często kojarzone są z chwilami radości i wspólnego biesiadowania przy stole. Ten przepis jest hołdem dla prostoty i doskonałego smaku jabłek, przekształcając je w nieodpartą delicję.

Składniki

Na nadzienie z jabłek:
- 2 kg jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne jabłka)
- 1 cytryna (na świeży sok)
- 3 łyżki cukru
- 1-2 łyżki cynamonu (według gustu)

Na ciasto:
- 4 świeże jajka
- 220 g cukru
- 220 ml oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- 320 ml mleka (lub wody sodowej dla bardziej puszystego ciasta)
- 400 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie jabłek

1. Zacznij od dokładnego umycia jabłek pod zimną wodą. Użyj miękkiej gąbki, aby usunąć zanieczyszczenia.
2. Obierz jabłka ze skórki i gniazd nasiennych, a następnie pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm. To pomoże równomiernie ugotować jabłka.
3. W dużej patelni dodaj kostki jabłek, cukier, cynamon i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
4. Postaw patelnię na średnim ogniu i pozwól jabłkom gotować się, od czasu do czasu mieszając, aż staną się miękkie, a sok się zredukuje. To moment, w którym aromat karmelizowanych jabłek wypełni twoją kuchnię!
5. Gdy jabłka będą gotowe, pozwól im całkowicie ostygnąć.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce ubij jajka mikserem na wysokich obrotach przez około 5 minut, aż staną się puszyste i jasne.
2. Dodaj cukier i kontynuuj miksowanie przez kolejne 5 minut. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszyste ciasto.
3. Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Olej przyczyni się do wilgotności i końcowej tekstury ciasta.
4. Wlej mleko (lub wodę sodową) i ponownie wymieszaj. Woda sodowa doda odrobinę musującego smaku, sprawiając, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste.
5. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mokrej mieszanki i wymieszaj szpatułką, uważając, aby nie przemieszać. Kompozycja powinna być nieco gęstsza niż ta do keksu.

Krok 3: Składanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Przygotuj formę do pieczenia: posmaruj ją olejem i posyp mąką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
3. Wlej połowę kompozycji ciasta do formy, wygładzając powierzchnię.
4. Na wierzch dodaj nadzienie z karmelizowanych jabłek, równomiernie je rozkładając.
5. Wlej pozostałą kompozycję ciasta na jabłka, upewniając się, że je całkowicie przykrywasz.

Krok 4: Pieczenie

1. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 30-40 minut, aż stanie się złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
2. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Podanie

1. Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem i cynamonem dla idealnego wykończenia. To doda pysznego smaku i aromatu.
2. Podawaj ciasto z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany dla kontrastu tekstur.

Praktyczne porady

- Wybór jabłek: Aby uzyskać najlepszy smak, wybierz słodkie i aromatyczne jabłka, takie jak Granny Smith lub Golden Delicious. Idealnie karmelizują się i dobrze zachowują swój aromat.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki lub brzoskwinie, aby dodać różnorodności do tego przepisu.
- Sztuczki na idealne ciasto: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed użyciem. To pomoże w równomiernym wyrastaniu ciasta.

Korzyści odżywcze

Jabłka są doskonałym źródłem witamin i minerałów, bogate w błonnik i przeciwutleniacze. Przyczyniają się do zdrowej diety, mają korzystny wpływ na trawienie i układ odpornościowy. Olej w przepisie dostarcza zdrowych tłuszczów, a jajka zapewniają niezbędne białko.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jabłek z puszki?
Nie jest to zalecane, ponieważ mogą zawierać dodany cukier i nie będą miały tej samej świeżej tekstury co świeże jabłka.

2. Czy mogę zastąpić mleko roślinną alternatywą?
Tak, możesz użyć mleka migdałowego lub owsianego, a ciasto nabierze interesującego smaku.

3. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Aby przechować je dłużej, możesz je zamrozić.

Pyszne połączenia

Ciasto z karmelizowanymi jabłkami doskonale pasuje do ciepłej herbaty owocowej lub słodkiego wina. Może być również podawane z sałatką ze świeżych owoców dla kontrastu tekstur.

Podsumowując, to ciasto z karmelizowanymi jabłkami to coś więcej niż tylko deser; to sposób na tworzenie pięknych wspomnień przy stole. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i miłość, które włożyłeś w jego przygotowanie. Smacznego!