Elmalı dökme kek

Elmalı kek, elmaların tatlılığını hamurun yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzettir. Hızlı ve basit bir tatlı olmasına rağmen son derece lezzetlidir. Bu tarif, hazırlanmasının kolaylığı ve malzemelerin çok yönlülüğü ile öne çıkıyor, bu da onu aile yemeği, arkadaşlarla bir parti veya sadece evde rahat bir akşam için ideal hale getiriyor. Haydi birlikte adım adım mükemmel bir kek nasıl yapılır keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 3 taze yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan, daha iyi bir tat için)
- 12 yemek kaşığı şeker (tatlılık tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 12 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak daha belirgin bir aroma için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 12 yemek kaşığı süt (süt, badem sütü gibi bitkisel sütle değiştirilebilir, vegan bir versiyon için)
- 18 yemek kaşığı un (beyaz un standarttır, ancak daha fazla lif için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu (kekin yumuşak dokusunu sağlar)

Elmalı dolgu için:
- 1 kg elma (hoş bir kontrast için tatlı elmalar, örneğin Golden veya Granny Smith seçin)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (bir dokunuş sıcaklık ve aroma katmak için)
- Damak tadına göre şeker (elmaların asiditesine bağlı)

Kekin hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayın. Özellikle yumurtalar ve süt için her şeyin oda sıcaklığında olması önerilir, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.

2. Yumurtaları ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede 3 yumurta ve 12 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak karışımı köpük köpük olana kadar, yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu adım, karışıma hava katmak için çok önemlidir, bu da kekin daha yumuşak olmasını sağlar.

3. Yağı ekleyin: Yavaş yavaş 12 yemek kaşığı yağı ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Yağ, kekin nemli olmasını sağlar ve kurumayı önler.

4. Süt ve unu ekleyin: Sütü sırayla ekleyin ve kabartma tozu ile karıştırılmış un ile karıştırın. İyi bir homojenlik sağlamak için un ile başlayın ve bitirin. Un kalıntısı kalmayana kadar bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Fırın tepsisini hazırlama: Orta boy bir fırın tepsisi seçin, tereyağı veya yağ ile yağlayın ve ardından kekin yapışmaması için üzerine biraz un serpin.

6. İlk katların pişirilmesi: Hamurun yarısından fazlasını tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 10-15 dakika koyun. Bu adım, elmalı dolgu için sağlam bir taban oluşturacaktır.

7. Elmaları hazırlama: Bu sırada elmaları soyun. 1 kg elmayı rendeleyin ve 1-2 elmayı küp şeklinde kesin. Kekin içinde fazla nem olmaması için iyice sıkın. Elmaları tarçın ve damak tadınıza göre şeker ile karıştırın.

8. Elmaları ekleme: Keki fırından çıkarın ve elma karışımını ekleyin, yarı pişmiş hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, elmaların üzerine kalan hamuru dökün.

9. Son pişirme: Keki tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, kek altın rengi olana kadar ve ortasına sokulan bir şiş temiz çıkana kadar.

10. Soğutma ve servis: Keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Sade olarak veya üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Tarifin varyasyonları: Keke kıtır bir doku vermek için hamura doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir yemek kaşığı vanilya daha yoğun bir aroma katacaktır.
- Alternatif tatlandırıcılar: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Elmalı kekin bir porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 200-250 kalori içerir. Elmalar, lif ve C vitamini açısından zengin olup, tatlınıza önemli bir besin katkısı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu kek kolayca uyarlanabilir. Erik, şeftali veya armut mükemmel alternatiflerdir!

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır ya da buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan nane çayı veya vanilyalı latte, kekin tadını tamamlayan mükemmel kombinasyonlardır.

Kişisel not

Bu kekte en çok sevdiğim şey, çok yönlülüğüdür. Elma ve tarçın aromalarıyla dolu sıcak bir dilim kekin tadını çıkarmak için ailemle bir araya geldiğimiz anları hatırlatıyor. Bu yüzden, onu hazırlamaktan ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Mutfağınızda bolca neşe dilerim!