Torta di mele rovesciata

La torta di mele versata è una delizia che combina perfettamente la dolcezza delle mele con la consistenza soffice dell'impasto, creando un dessert veloce e semplice, ma estremamente gustoso. Questa ricetta si distingue per la sua facilità di preparazione e per la versatilità degli ingredienti, rendendola ideale per ogni occasione, sia che si tratti di un pranzo in famiglia, di una festa con amici o semplicemente di una serata rilassante a casa. Scopriamo insieme come ottenere una torta perfetta, passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per l'impasto:
- 3 uova fresche (preferibilmente da galline allevate a terra, per un sapore migliore)
- 12 cucchiai di zucchero (puoi regolare la quantità in base alle tue preferenze di dolcezza)
- 12 cucchiai di olio (l'olio di girasole è ideale, ma puoi anche usare olio d'oliva per un sapore più distintivo)
- 12 cucchiai di latte (il latte può essere sostituito con latte vegetale, come il latte di mandorle, per una versione vegana)
- 18 cucchiai di farina (la farina bianca è standard, ma puoi sperimentare con farina integrale per un extra di fibre)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere (garantisce una consistenza soffice della torta)

Per il ripieno di mele:
- 1 kg di mele (scegli mele dolci come le Golden o Granny Smith per un piacevole contrasto)
- 1 cucchiaino di cannella (per aggiungere un tocco di calore e aroma)
- Zucchero a piacere (a seconda dell'acidità delle mele)

Preparazione della torta

1. Preparare gli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. È consigliabile avere tutto a temperatura ambiente, in particolare le uova e il latte, per ottenere un impasto uniforme.

2. Montare le uova e lo zucchero: In una grande ciotola, aggiungi le 3 uova e i 12 cucchiai di zucchero. Utilizzando un mixer, monta bene il composto fino a quando diventa spumoso e di un giallo pallido, circa 3-5 minuti. Questo passaggio è essenziale per incorporare aria nel composto, il che renderà la torta più soffice.

3. Aggiungere l'olio: Incorporare gradualmente i 12 cucchiai di olio, continuando a mescolare a bassa velocità. L'olio porterà umidità alla torta e ne impedirà l'essiccamento.

4. Incorporare il latte e la farina: Alterna l'aggiunta del latte e mescola con la farina mescolata al lievito. Inizia e termina con la farina per garantire una buona omogeneità. Mescola delicatamente con una spatola fino a quando non ci sono più tracce di farina.

5. Preparare la teglia: Scegli una teglia di dimensioni medie, che ungere con burro o olio e poi spolverare con un po' di farina per evitare che la torta si attacchi.

6. Cuocere i primi strati: Versa più della metà dell'impasto nella teglia e mettila nel forno preriscaldato a 180°C (fuoco medio) per 10-15 minuti. Questo passaggio creerà una base solida per il ripieno di mele.

7. Preparare le mele: Nel frattempo, sbuccia le mele. Grattugia 1 kg di mele e taglia 1-2 mele a cubetti. Strizzale bene per evitare l'eccesso di umidità nella torta. Mescola le mele con la cannella e lo zucchero a piacere.

8. Aggiungere le mele: Togli la torta dal forno e aggiungi il composto di mele, distribuendolo uniformemente sull'impasto semipreparato. Poi versa il resto dell'impasto sopra le mele.

9. Cottura finale: Rimetti la torta nel forno e cuoci per 20-25 minuti, fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito nel mezzo esce pulito.

10. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Puoi servirla semplice o con un cucchiaio di panna acida o gelato alla vaniglia per un piacevole contrasto di temperature.

Consigli utili

- Variazioni della ricetta: Puoi aggiungere noci o nocciole tritate all'impasto per dare alla torta una consistenza croccante. Inoltre, un cucchiaio di vaniglia aggiungerà un sapore ancora più intenso.
- Dolcificanti alternativi: Se desideri una versione più sana, sostituisci lo zucchero con miele o sciroppo d'acero.
- Calorie e benefici nutrizionali: Una porzione di torta di mele ha circa 200-250 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Le mele sono ricche di fibre e vitamina C, apportando un significativo valore nutrizionale al dessert.

Domande frequenti

1. Posso usare altri frutti al posto delle mele?
Sì, questa torta può essere facilmente adattata. Le prugne, le pesche o le pere sono ottime alternative!

2. Come posso conservare la torta?
Si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana. Puoi congelarla per conservarla più a lungo.

3. Quali bevande si abbinano bene a questa torta?
Una tazza di tè alla menta o un latte aromatizzato alla vaniglia sono ottime combinazioni che completano il gusto della torta.

Nota personale

Ciò che mi piace di più di questa torta è la sua versatilità. È un dessert che mi ricorda i momenti trascorsi in famiglia, quando ci riunivamo tutti intorno al tavolo per gustare una fetta di torta calda, con sapori di mele e cannella. Quindi, non esitare a prepararla e condividerla con i tuoi cari. Ti auguro tanta gioia in cucina!