Ciasto z jabłkami

Ciasto jabłkowe to delicja, która doskonale łączy słodycz jabłek z puszystą teksturą ciasta, tworząc szybki i prosty deser, ale niezwykle smaczny. Ten przepis wyróżnia się łatwością przygotowania i wszechstronnością składników, co czyni go idealnym na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, przyjęcie z przyjaciółmi, czy po prostu relaksujący wieczór w domu. Odkryjmy razem, jak krok po kroku uzyskać idealne ciasto!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Całkowity czas: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Do ciasta:
- 3 świeże jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu, dla lepszego smaku)
- 12 łyżek cukru (można dostosować ilość w zależności od preferencji słodkości)
- 12 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest idealny, ale można użyć również oliwy z oliwek dla wyraźniejszego smaku)
- 12 łyżek mleka (mleko można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko migdałowe, dla wegańskiej wersji)
- 18 łyżek mąki (mąka pszenna jest standardem, ale można eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla większej ilości błonnika)
- 1 łyżka proszku do pieczenia (zapewnia puszystą teksturę ciasta)

Do nadzienia jabłkowego:
- 1 kg jabłek (wybierz słodkie jabłka, takie jak Golden lub Granny Smith dla przyjemnego kontrastu)
- 1 łyżeczka cynamonu (aby dodać odrobinę ciepła i aromatu)
- Cukier do smaku (zależy od kwasowości jabłek)

Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Zaleca się, aby wszystko miało temperaturę pokojową, szczególnie jajka i mleko, aby uzyskać jednolite ciasto.

2. Ubij jajka i cukier: W dużej misce dodaj 3 jajka i 12 łyżek cukru. Używając miksera, ubijaj mieszankę, aż stanie się puszysta i jasnokremowa, około 3-5 minut. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do kompozycji, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

3. Dodaj olej: Stopniowo wprowadzaj 12 łyżek oleju, kontynuując miksowanie na niskich obrotach. Olej doda wilgoci ciastu i zapobiegnie jego wysychaniu.

4. Wprowadź mleko i mąkę: Na przemian dodawaj mleko i mieszaj z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zacznij i zakończ na mące, aby zapewnić dobrą jednorodność. Delikatnie mieszaj szpatułką, aż nie będzie śladów mąki.

5. Przygotowanie formy: Wybierz średniej wielkości formę, którą natłuścisz masłem lub olejem, a następnie posyp odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

6. Pieczenie pierwszych warstw: Wlej ponad połowę ciasta do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C (średni ogień) na 10-15 minut. Ten krok stworzy solidną bazę dla nadzienia jabłkowego.

7. Przygotowanie jabłek: W tym czasie obierz jabłka. Zetrzyj 1 kg jabłek i pokrój 1-2 jabłka w kostkę. Dobrze je odciśnij, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście. Wymieszaj jabłka z cynamonem i cukrem do smaku.

8. Dodawanie jabłek: Wyjmij ciasto z piekarnika i dodaj mieszankę jabłek, równomiernie rozkładając na półpiekarnym cieście. Następnie wlej resztę ciasta na jabłka.

9. Końcowe pieczenie: Wstaw ciasto ponownie do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie rumiane, a tester włożony w środek wyjdzie czysty.

10. Chłodzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać samo lub z łyżką śmietany lub lodów waniliowych dla przyjemnego kontrastu temperatur.

Przydatne wskazówki

- Wariacje przepisu: Możesz dodać posiekane orzechy lub laskowe do ciasta, aby nadać mu chrupiącą teksturę. Dodatkowa łyżka wanilii doda jeszcze intensywniejszego smaku.
- Alternatywne słodziki: Jeśli chcesz zdrowszej wersji, zastąp cukier miodem lub syropem klonowym.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja ciasta jabłkowego ma około 200-250 kalorii, w zależności od użytych składników. Jabłka są bogate w błonnik i witaminę C, co przynosi znaczną wartość odżywczą deserowi.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, to ciasto można łatwo dostosować. Śliwki, brzoskwinie lub gruszki to doskonałe alternatywy!

2. Jak mogę przechować ciasto?
Dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień. Możesz je zamrozić, aby przechować dłużej.

3. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Filiżanka herbaty miętowej lub latte o smaku waniliowym to doskonałe połączenia, które dopełniają smak ciasta.

Osobista notatka

To, co najbardziej lubię w tym cieście, to jego wszechstronność. To deser, który przypomina mi chwile spędzone z rodziną, kiedy wszyscy zbieraliśmy się wokół stołu, aby delektować się kawałkiem ciepłego ciasta o smaku jabłek i cynamonu. Dlatego nie wahaj się go przygotować i podzielić się nim z bliskimi. Życzę Ci wiele radości w kuchni!