Prajitura turnata cu mere

Prajitura turnata cu mere este o delicatesă care îmbină perfecta dulceață a merelor cu textura pufoasă a aluatului, creând un desert rapid și simplu, dar extrem de savuros. Această rețetă se remarcă prin ușurința sa de preparare și prin versatilitatea ingredientelor, ceea ce o face ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă de familie, o petrecere cu prietenii sau pur și simplu o seară relaxantă acasă. Haideți să descoperim împreună cum putem obține o prăjitură perfectă, pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 3 ouă proaspete (de preferat de la găini crescute liber, pentru un gust mai bun)
- 12 linguri de zahăr (puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințele de dulceață)
- 12 linguri de ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar puteți folosi și ulei de măsline pentru o aromă mai distinctă)
- 12 linguri de lapte (laptele poate fi substituit cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale, pentru o variantă vegană)
- 18 linguri de făină (făina albă este standard, dar puteți experimenta cu făină integrală pentru un plus de fibre)
- 1 lingură de praf de copt (asigură o textură pufoasă a prăjiturii)

Pentru umplutura de mere:
- 1 kg de mere (alegeți mere dulci, cum ar fi merele Golden sau Granny Smith pentru un contrast plăcut)
- 1 linguriță de scorțișoară (pentru a adăuga un strop de căldură și aromă)
- Zahăr după gust (depinde de aciditatea merelor)

Prepararea prăjiturii

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a aduna toate ingredientele necesare. Este recomandat să aveți totul la temperatura camerei, mai ales ouăle și laptele, pentru a obține un aluat uniform.

2. Bateți ouăle și zahărul: Într-un bol mare, adăugați cele 3 ouă și cele 12 linguri de zahăr. Folosind un mixer, bateți bine amestecul până când devine spumos și de un galben pal, aproximativ 3-5 minute. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer în compoziție, ceea ce va face prăjitura mai pufoasă.

3. Adăugați uleiul: Treptat, încorporați cele 12 linguri de ulei, continuând să mixați la viteză mică. Uleiul va aduce umiditate prăjiturii și va preveni uscarea acesteia.

4. Incorporați laptele și făina: Alternativ, adăugați laptele și amestecați cu făina amestecată cu praful de copt. Începeți și terminați cu făina pentru a asigura o omogenitate bună. Amestecați ușor cu o spatulă până când nu mai sunt urme de făină.

5. Pregătirea tavii: Alegeți o tavă de dimensiuni medii, pe care o veți tapeta cu unt sau ulei și apoi presărați puțină făină pentru a preveni lipirea prăjiturii.

6. Coacerea primelor straturi: Turnați mai bine de jumătate din aluat în tavă și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu) timp de 10-15 minute. Acest pas va crea o bază solidă pentru umplutura de mere.

7. Prepararea merelor: În acest timp, curățați merele. Razuiți 1 kg de mere și tăiați 1-2 mere în cubulețe. Stoarceți-le bine de zeamă pentru a evita excesul de umiditate în prăjitură. Amestecați merele cu scorțișoara și zahărul după gust.

8. Adăugarea merelor: Scoateți prăjitura din cuptor și adăugați amestecul de mere, distribuind uniform peste aluatul semi-copt. Apoi, turnați restul de aluat peste mere.

9. Coacerea finală: Puneți din nou prăjitura în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute, până când prăjitura este rumenită și un tester introdus în mijloc iese curat.

10. Răcirea și servirea: Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. O puteți servi simplă sau cu o lingură de smântână sau înghețată de vanilie pentru un contrast plăcut de temperaturi.

Sfaturi utile

- Variații ale rețetei: Puteți adăuga nuci sau alune de pădure tocate în aluat pentru a da prăjiturii o textură crocantă. De asemenea, o lingură de vanilie va adăuga o aromă și mai intensă.
- Îndulcitori alternativi: Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, înlocuiți zahărul cu miere sau sirop de arțar.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de prăjitură cu mere are aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Merele sunt bogate în fibre și vitamina C, aducând un aport nutrițional semnificativ desertului.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, această prăjitură se poate adapta cu ușurință. Prunele, piersicile sau perele sunt alternative excelente!

2. Cum pot păstra prăjitura?
Se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider timp de o săptămână. O puteți congela pentru a o păstra mai mult timp.

3. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
O cană de ceai de mentă sau un latte cu aromă de vanilie sunt combinații excelente care completează gustul prăjiturii.

Nota personală

Ce îmi place cel mai mult la această prăjitură este versatilitatea ei. Este un desert care îmi aduce aminte de momentele petrecute în familie, când toți ne adunam în jurul mesei pentru a savura o felie de prăjitură caldă, cu arome de mere și scorțișoară. Așadar, nu ezitați să o preparați și să o împărtășiți cu cei dragi. Să aveți parte de multă bucurie în bucătărie!