Dört renkli kek (çikolata ve karamel soslu)

Dört Renkli Çikolatalı ve Karamelli Kek

Görünümü ve tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız doğru yerdesiniz! Dört renkli çikolatalı ve karamelli kek, Paskalya masası veya bir doğum günü gibi her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İlk bakışta karmaşık görünebilir, ancak bu kekin hazırlanması kolaydır ve kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacaktır.

Hazırlık Süresi
- Aktif süre: 1 saat
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam süre: 2 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

# Katman 1 ve 4 için (en açık ve en koyu)
- 225 g benmari usulü eritilmiş tereyağı
- 225 g toz şeker
- 175 g un
- 85 g öğütülmüş ceviz
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yumurta
- 150 ml Quark kreması (veya Yunan yoğurdu)
- 1 vanilya özü
- 5 yemek kaşığı kakao tozu

# Katman 2 ve 3 için (orta tonlar)
- 225 g benmari usulü eritilmiş tereyağı
- 225 g esmer şeker
- 175 g un
- 85 g öğütülmüş badem
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yumurta
- 150 ml Quark kreması (veya Yunan yoğurdu)
- 1 vanilya özü
- 1 yemek kaşığı kakao tozu

# Üst kaplama için
- 140 g bitter çikolata
- 140 g tiramisu çikolatası (örneğin, Schogetten)
- 300 ml krema

# İç harcı için
- 360 g kayısı reçeli
- 3 dolu yemek kaşığı karamelli sos

Adım Adım Talimatlar

1. Fırın ve kalıpların hazırlanması
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. 20 cm çapında iki kalıbı hazırlayın, altını yağlı kağıt ile kaplayın ve kenarlarını biraz tereyağı ile yağlayıp un serpin, böylece keklerin yapışmasını önlersiniz.

2. Katman 1 ve 4'ün hazırlanması
- Büyük bir kasede eritilmiş tereyağını, toz şekeri, unu, öğütülmüş cevizleri, kabartma tozunu, yumurtaları, Quark kremasını ve vanilya özünü ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Karışımı iki porsiyona (yaklaşık 480 g her biri) ayırın. Bir porsiyonu ilk kalıba dökün, diğer porsiyona kakao tozu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı ikinci kalıba dökün.
- Katmanları 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın, ardından tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

3. Katman 2 ve 3'ün hazırlanması
- Katman 1 ve 4 için aynı adımları izleyin, ancak cevizleri öğütülmüş badem ile değiştirin ve toz şeker yerine esmer şeker kullanın.
- Bu katmanları da ilk katmanlar gibi pişirin, belirtilen süreye uyun.

4. İç harcın hazırlanması
- Katmanlar tamamen soğuduktan sonra, kayısı reçelini karamelli sos ile bir el blenderi veya mikser kullanarak karıştırın. Kekin lezzetini artıracak homojen bir macun elde edeceksiniz.

5. Kekin montajı
- İlk katmanı (en açık) bir servis tabağına yerleştirin, üzerine reçel macununun üçte birini sürün. Üzerine ikinci katmanı (orta ton) yerleştirin ve sürme işlemini tekrarlayın. Üçüncü katmanı ekleyin ve en son en koyu katmanı yerleştirin.
- Bu iç harç katmanı sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir renk kontrastı da sağlar.

6. Üst kaplamanın hazırlanması
- Bir tencerede, bitter çikolata ve tiramisu çikolatasını krema ile birlikte ekleyin. Düşük ateşte, çikolata tamamen eriyip pürüzsüz ve parlak bir krema oluşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaplamanın işlenmesi kolay olması için 10 dakika soğumasını bekleyin.

7. Kekin kaplanması
- Keki, dağılmayı önlemek için lavabonun üstünde bir ızgaraya yerleştirin. Bir spatula yardımıyla, kekin kenarlarından başlayarak çikolata kaplamasını yavaşça tüm yüzeye yayarak sürün. Kaplamanın parlaklığını koruması için oda sıcaklığında sertleşmesini bekleyin.

8. Servis
- Kek dilimleri sade veya vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edilebilir. Taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz, bu da tazelik katacaktır.

Besin Faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin olan ceviz ve badem içeriği sayesinde enerji kaynağıdır. Bitter çikolata, antioksidanlar sağlar ve kayısı reçeli, gerekli vitaminler ve mineraller sunar.

Pratik İpuçları
- Tarif varyasyonları: Farklı kuruyemiş türleri ile denemeler yapabilir veya aromatik özler (portakal, badem) ekleyerek tadı kişiselleştirebilirsiniz.
- Estetiği geliştirme: Kek dilimlerini kesmek için sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanın. Bu ipucu, katmanları ezmeden mükemmel kesimler elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Saklama: Kek, üzeri kapatılmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Aromaların karışması için bir gün beklediğinde daha da lezzetli olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Quark kremasını değiştirebilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu veya iyi süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz.

2. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan kahve veya tatlı bir şarap, kekin zengin tatlarını tamamlamak için mükemmeldir.

3. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Elbette, unu glütensiz bir seçenekle, örneğin badem unu veya özel olarak glütensiz pişirme için tasarlanmış un karışımıyla değiştirebilirsiniz.

Bu dört renkli kek, sadece bir tatlı değil; her lokmada sevinç getirecek gerçek bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu kek kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!