Dolgulu Kek

İki lezzetli kek hazırlamak için gerekli malzemelerle başlıyoruz. İhtiyacımız olanlar: 6 yumurta, 300 g şeker, 200 ml yağ, 300 g un, 1 paket kabartma tozu, 100 g kakao, 250 g margarin, 200 g pudra şekeri, 500 ml süt ve süsleme için 50 g dövülmüş ceviz. Pişirme işlemine başlamadan önce kendimizi organize etmek ve tüm malzemeleri hazır bulundurmak önemlidir.

İlk adım iki kekin hamurunu hazırlamaktır. Büyük bir kasede 6 yumurtayı 300 g şekerle çırparak kabarık ve açık renkli bir karışım elde ederiz. Yavaş yavaş 200 ml yağ ekleyerek homojen bir emülsiyon elde etmek için çırpmaya devam ederiz. Karışımı iki eşit parçaya ayırırız. İlk parçaya 200 g un ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek, karışımdan hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırırız. İkinci parçaya aynı miktarda un ve 100 g kakao ekleyerek, kakao eşit dağılana kadar iyice karıştırırız.

İki karışımı hazırladıktan sonra, sarı hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökeriz ve kakaolu hamur için de aynı işlemi yaparız. İki keki önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiririz ya da ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekler piştikten sonra, tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletiriz.

Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Bir kasede oda sıcaklığında yumuşatılmış 250 g margarini ve 200 g pudra şekerini koyarak, kabarık bir krema elde edene kadar çırpıyoruz. Bir tencerede 500 ml sütü kaynamaya getiriyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışımı kısık ateşte, kalın bir muhallebi olana kadar pişiriyoruz ve ardından tamamen soğuması için bekletiyoruz.

Muhallebi soğuduktan sonra, margarini krema içine eklemeye başlıyoruz, her seferinde bir kaşık ekleyerek ve her eklemeden sonra iyice karıştırıyoruz. Muhallebinin sıcaklığına dikkat etmek önemlidir, çünkü çok yüksek bir sıcaklık krema kesilmesine neden olabilir. Krema hazır olduğunda, kekleri doldurmaya başlıyoruz.

İki keki eşit dilimlere kesiyoruz ve doldurma işlemine başlıyoruz. Bir sarı dilim alıyoruz, üzerine bir kaşık krema ekliyoruz ve ardından üzerine bir kahverengi dilim yapıştırıyoruz. İşlemi devam ettiriyoruz, her dilim arasında krema ekleyerek renkleri değiştirerek ilk keki tamamlayana kadar. İşlem tamamlandıktan sonra, 100 g yemeklik çikolatayı eritiyoruz ve keklerin üzerine eşit şekilde döküyoruz. Üstüne dövülmüş ceviz serpiştiriyoruz, böylece ekstra bir tat ve doku katıyoruz.

Kekler bir gece soğumaya bırakılmalı, böylece tatlar birleşir ve kek yumuşar. Ertesi gün, bu lezzetli keklerin tadını çıkarabiliriz, bu kekler kesinlikle her durumda herkesi etkileyecektir!