Diplomat üzüm keki

Üzümlü diplomat pastası - hızlı ve ferahlatıcı bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Üzümlü diplomat pastası, sıcak sonbahar günlerinde tazelik katmak için mükemmel bir meyve pasta tarifidir. Bu basit tatlı, kremalı ve çıtır dokuların birleşimiyle sizi etkisi altına alacak ve taze üzümün tadı her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir. Bu kılavuzda, mükemmel bir diplomat pastası elde etmeniz için adım adım rehberlik edeceğim, yararlı ipuçları ve lezzetli varyasyonlarla.

Malzemeler:

- 300 g üzüm (tercihen çekirdeksiz üzüm)
- 500 ml krema
- 200 g mascarpone peyniri
- 150 g şeker
- 10 g jelatin
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 1 paket bisküvi (yaklaşık 200 g)
- 100 g eritilmiş tereyağı
- Vanilya özü (isteğe bağlı)

Pastanın hazırlanışı:

1. Tabanın hazırlanması: Bisküvileri bir mutfak robotunda veya bir plastik torbada merdane kullanarak un haline gelene kadar ezin. Elde edilen toz bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırarak homojen bir karışım oluşturun. Bu karışımı kelepçeli bir kalıba yerleştirerek, spatula ile iyice bastırarak düz bir taban oluşturun. 30 dakika boyunca buzdolabında soğumaya bırakın.

2. Diplomat kremasının hazırlanması: Jelatini 4 yemek kaşığı soğuk su içinde yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu arada, büyük bir kasede kremayı şekeri ve vanilya özünü ekleyerek sertleşene kadar çırpın. Mascarpone peynirini ekleyin ve havadar dokuyu korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Jelatinin eritilmesi: Jelatin şiştikten sonra, bir tencerede düşük ateşte hafifçe ısıtarak sıvı hale gelene kadar ısıtın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından jelatini kremalı ve mascarpone karışımına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak.

4. Üzümlerin eklenmesi: Üzümleri yıkayın ve yarıya kesin, çekirdeklerini çıkarın. Üzümleri mascarpone kremasına ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.

5. Pastanın montajı: Üzümlü diplomat kremasını bisküvi tabanının üzerine dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat boyunca buzdolabında soğumaya bırakın veya krema tamamen sertleşene kadar.

6. Servis: Pasta sertleştikten sonra, kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarın. Pastayı üstüne birkaç bütün üzüm veya taze ve şık bir görünüm için nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edin, dokuların ve tatların lezzetli birleşiminin tadını çıkarın.

Pratik ipuçları:

- Farklı meyve türleriyle, çilek veya şeftali gibi, pastaya kişisel bir dokunuş vermek için deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, mascarpone kremasına bir damla limon suyu ekleyin.
- Krema iyice soğutulmuş olmalıdır, çünkü bu havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Üzümlü diplomat pastası, hafif ve şık bir tatlı için ideal bir seçimdir, misafirlerinizi etkilemek veya dinlenme anlarında kendinizi şımartmak için mükemmeldir. İster bir partiye servis edin, ister akşam yemeğinden sonra bir lezzet olarak, bu pasta kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır!