राजनयिक अंगूर का केक

अंगूर का डिप्लोमेट केक - एक त्वरित और ताज़गी भरा मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

अंगूर का डिप्लोमेट केक एक फल केक की रेसिपी है, जो गर्म शरद दिवसों में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह साधारण मिठाई आपको अपनी क्रीमी और कुरकुरी बनावट के संयोजन से आकर्षित करेगी, और ताजे अंगूर का स्वाद हर टुकड़े को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। इस गाइड में, मैं आपको एक परफेक्ट डिप्लोमेट केक बनाने के लिए कदम दर कदम निर्देशित करूंगा, उपयोगी सुझावों और स्वादिष्ट विविधताओं के साथ।

सामग्री:

- 300 ग्राम अंगूर (अधिमानतः बीज रहित अंगूर)
- 500 मिली क्रीम
- 200 ग्राम मास्करपोन पनीर
- 150 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम जिलेटिन
- 4 चम्मच ठंडा पानी
- 1 पैकेट बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

केक की तैयारी:

1. आधार की तैयारी: सबसे पहले बिस्कुट को एक फूड प्रोसेसर में या प्लास्टिक बैग में बेलन का उपयोग करके पीसें, जब तक कि यह बारीक पाउडर न बन जाए। पिघले हुए मक्खन के साथ पिसे हुए बिस्कुट को मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण बने। इस मिश्रण को एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें, और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह दबाकर एक समान आधार बनाएं। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

2. डिप्लोमेट क्रीम की तैयारी: जिलेटिन को 4 चम्मच ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोएँ। इस बीच, एक बड़े कटोरे में क्रीम को चीनी और वनीला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। मास्करपोन पनीर डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

3. जिलेटिन को पिघलाना: जब जिलेटिन फूल जाए, तो इसे एक पैन में धीमी आंच पर हल्का गर्म करें, इसे उबालने के बिना, जब तक यह तरल न हो जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे क्रीम और मास्करपोन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।

4. अंगूर डालना: अंगूर को धोकर आधा काट लें, और यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें। अंगूर को मास्करपोन क्रीम में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

5. केक की असेंबली: बिस्कुट के आधार पर अंगूर के साथ डिप्लोमेट क्रीम डालें, और एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, या जब तक क्रीम पूरी तरह से सेट न हो जाए।

6. परोसना: जब केक सेट हो जाए, तो सावधानी से पैन के किनारों को हटा दें। आप केक को ऊपर से कुछ पूरे अंगूर या पुदीने की पत्तियों से सजाकर ताज़ा और सुरुचिपूर्ण रूप दे सकते हैं। इसे ठंडा परोसें, बनावट और स्वादों के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि केक को व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मास्करपोन क्रीम में नींबू का रस डालें।
- सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो, क्योंकि इससे हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

अंगूर का डिप्लोमेट केक एक हल्का और सुरुचिपूर्ण मिठाई के लिए आदर्श विकल्प है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या विश्राम के क्षणों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या रात के खाने के बाद एक विशेषता के रूप में, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा!