Tort dyplomatyczny z winogronami

Tort diplomat z winogronami - szybki i orzeźwiający deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 30 minut
Liczba porcji: 8

Tort diplomat z winogronami to przepis na tort owocowy, idealny do dodania odrobiny świeżości w ciepłe jesienne dni. Ten prosty deser zachwyci Cię połączeniem kremowych i chrupiących tekstur, a smak świeżych winogron sprawi, że każdy kawałek stanie się niezapomnianym doświadczeniem. W tym przewodniku poprowadzę Cię krok po kroku, jak osiągnąć idealny tort diplomat, z przydatnymi wskazówkami i pysznymi wariacjami.

Składniki:

- 300 g winogron (najlepiej winogrona bezpestkowe)
- 500 ml śmietany do ubijania
- 200 g sera mascarpone
- 150 g cukru
- 10 g żelatyny
- 4 łyżki zimnej wody
- 1 opakowanie ciasteczek (około 200 g)
- 100 g roztopionego masła
- Esencja waniliowa (opcjonalnie)

Przygotowanie tortu:

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od zmielenia ciasteczek w robocie kuchennym lub w plastikowej torbie przy użyciu wałka, aż uzyskasz drobny proszek. Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem, aby uzyskać jednorodną masę. Umieść tę mieszankę w formie z wyjmowanym dnem, dobrze dociskając szpatułką, aby utworzyć równą podstawę. Pozwól jej schłodzić się w lodówce przez 30 minut.

2. Przygotowanie kremu diplomat: Zmocz żelatynę w 4 łyżkach zimnej wody przez około 10 minut. W międzyczasie, w dużej misce, ubij śmietanę z cukrem i esencją waniliową, aż stanie się sztywna. Dodaj ser mascarpone i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zachować puszystą konsystencję.

3. Rozpuszczenie żelatyny: Po napęcznieniu żelatyny, delikatnie podgrzej ją w garnku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż stanie się płynna. Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie stopniowo włącz ją do mieszanki śmietany i mascarpone, ciągle mieszając.

4. Dodanie winogron: Umyj i przekrój winogrona na pół, usuwając pestki, jeśli to konieczne. Wmieszaj winogrona do kremu mascarpone, dbając o równomierne rozłożenie.

5. Montaż tortu: Wlej krem diplomat z winogronami na spód ciasteczkowy, wygładzając powierzchnię szpatułką. Przykryj tort folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aż krem całkowicie stężeje.

6. Podanie: Po stężeniu tortu, ostrożnie zdejmij boki formy. Możesz udekorować tort kilkoma całymi winogronami na wierzchu lub liśćmi mięty dla świeżego i eleganckiego wyglądu. Podawaj schłodzony, ciesząc się pyszną kombinacją tekstur i smaków.

Praktyczne wskazówki:

- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami owoców, takimi jak truskawki czy brzoskwinie, aby nadać tortowi osobisty akcent.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj odrobinę soku z cytryny do kremu mascarpone.
- Upewnij się, że śmietana do ubijania jest dobrze schłodzona, ponieważ pomoże to uzyskać puszystą konsystencję.

Tort diplomat z winogronami to idealny wybór na lekki i elegancki deser, doskonały do zaimponowania gościom lub na chwile relaksu. Niezależnie od tego, czy podasz go na przyjęciu, czy jako smakołyk po kolacji, ten tort z pewnością przypadnie do gustu wszystkim!