Çilekli pasta

Çilekli pasta - Sıcak yaz günleri için mükemmel bir ikram

Sıcak yaz günlerinde yüzünüzde bir gülümseme yaratacak bir tatlıdan bahsediyorsak, çilekli pasta tam olarak ideal. Bu pasta sadece hafif ve ferahlatıcı değil, aynı zamanda taze ve narin tatların gerçek bir şölenidir. Puf puf ve havadar keki, ince yoğurt kreması ve sulu çilekleriyle, her dilim sizi tatlılar ve mutluluklar dünyasına taşıyacak. Hadi adım adım mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya daha fazla)
Toplam süre: 4 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 500 g yoğurt (doğal, katkı maddesi olmayan birini seçin)
- 250 g krema (tercihen kaymak)
- 200 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin (veya 10 g jelatin granülleri)
- 1 vanilya esansı

Süsleme için:
- Çilek reçeli (kaliteli bir reçel harikalar yaratır)
- Kırmızı jelatin (parlak bir görünüm için)
- 250 g taze çilek (en güzel ve olgun olanları seçin)

Biraz tarih

Çilekli pastanın kökleri, dünyanın dört bir yanındaki mutfak geleneklerinde derinlere inmektedir. Tatlı ve aromatik tadıyla çilekler, yüzyıllardır tatlılarda kullanılmaktadır. Puf puf bir kek ve ince bir krema ile birleştirilmesi, kendini şımartmayı sevenler için klasik bir tarif haline gelmiştir. Günümüzde bu pasta, doğum günleri, partiler ve yaz buluşmaları için popüler bir seçimdir.

Pasta hazırlama

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte çırpın, karışım köpüklü ve açık renk olana kadar. Bu adım çok önemlidir çünkü karışıma katılan hava, kekin puf puf ve hafif olmasını sağlayacaktır. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin.

2. Kekin pişirilmesi
Karışımı, tereyağı veya yağ ile yağlanmış ve unla kaplanmış 26 cm çapında bir kek kalıbına dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika pişirin ya da kek altın rengi olana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine yerleştirin.

3. Krema hazırlama
Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Kalıbı yıkayıp kurulayın, ardından biraz yağ ile yağlayın ve altına pudra şekeri serpin. Başka bir kasede yoğurdu, kremayı, pudra şekerini, vanilya esansını karıştırın ve ekstra bir tat için biraz limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

4. Jelatinin hazırlanması
Jelatinin ambalajındaki talimatları izleyin. Genellikle, soğuk su içinde 5-10 dakika bekletmeniz, ardından tamamen çözülene kadar ısıtmanız gerekir (kaynatmadan!). Çözülen jelatini yoğurt kreması ile karıştırın.

5. Pastanın montajı
Yoğurt karışımının yarısını kalıba dökün, ardından üzerine kesilmiş çilek dilimlerini yerleştirin. Kalan yoğurt kremasını ekleyin ve üzerine ikinci kek katmanını koyun. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.

6. Pastanın süslenmesi
Pasta sertleştikten sonra, kalıbın halkasını dikkatlice çıkarın. Pastanın üst kısmını çilek reçeli ile kaplayın ve ardından jelatin paketinin talimatlarına göre kırmızı jelatini hazırlayın. Jelatini yalnızca çileklerin üzerine dökün ve tekrar 60 dakika buzdolabında bekletin.

Servis ve öneriler

Bu lezzetli pastayı servis etmeye hazır olduğunuzda, onu cömert dilimlere kesin ve tabaklara yerleştirin. Her tabak için birkaç taze nane yaprağı ekleyerek ekstra bir tat ve renk katabilirsiniz. Ayrıca, pastanın yanında bir top vanilyalı dondurma, tatlıyı daha da özel kılacaktır!

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, yoğurdu lor peyniri veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz, böylece daha zengin bir krema elde edersiniz. Ayrıca, mevsim meyveleri ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz; şeftali veya ahududu gibi. Ayrıca, kek yerine baz olarak ezilmiş bisküvi de kullanabileceğinizi unutmayın, bu hızlı ve lezzetli bir versiyon için.

Besin bilgileri

Çilekli pasta, yoğurdun protein ve kalsiyum katkısı sayesinde diğer tatlılara göre nispeten hafif ve daha sağlıklı bir seçimdir. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve krema kremalı bir tat katar. Ortalama olarak, bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerebilir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, çilekleri ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.

2. Pastayı glutensiz nasıl yapabilirim?
Buğday unu yerine badem unu veya glutensiz yulaf unu kullanın.

3. Bir gün önce hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Aslında, pasta bir gece buzdolabında bekledikten sonra daha da lezzetli olacaktır.

Bu çilekli pasta kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacak ve her dilimde tazelik ve mutluluk getirecektir. O yüzden daha fazla düşünmeyin ve bu lezzetli tatlıyla kendinizi şımartmaya hazırlanın! Afiyet olsun!