Ciasto truskawkowe

Tort z truskawkami - Idealny przysmak na gorące letnie dni

Kiedy mowa o deserze, który wywołuje uśmiech na twarzy w upalne letnie dni, tort z truskawkami jest po prostu idealny. Ten tort nie tylko jest lekki i orzeźwiający, ale także prawdziwą ucztą świeżych i delikatnych aromatów. Od puszystego i lekkiego biszkoptu po gładką śmietanę jogurtową i soczyste truskawki, każdy kawałek przeniesie cię do świata słodkości i radości. Zacznijmy naszą kulinarną podróż krok po kroku!

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny (lub dłużej)
Czas całkowity: 4 godziny i 10 minut
Liczba porcji: 10

Składniki

Na biszkopt:
- 4 duże jajka
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na nadzienie:
- 500 g jogurtu (wybierz naturalny, bez dodatków)
- 250 g śmietany (najlepiej ze śmietany kremówki)
- 200 g cukru pudru
- 1 opakowanie żelatyny (lub 10 g żelatyny w granulkach)
- 1 esencja waniliowa

Na dekorację:
- Dżem truskawkowy (dobrej jakości dżem zdziała cuda)
- Czerwona żelatyna (dla błyszczącego wyglądu)
- 250 g świeżych truskawek (wybierz najładniejsze i najbardziej dojrzałe)

Odrobina historii

Tort z truskawkami ma głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach na całym świecie. Truskawki, ze swoją słodką i pachnącą nutą, były używane w deserach od wieków. Połączenie ich z puszystym biszkoptem i wyrafinowaną śmietaną stało się klasycznym przepisem, uwielbianym przez tych, którzy kochają się rozpieszczać. Dziś ten tort jest popularnym wyborem na urodziny, przyjęcia i letnie spotkania.

Przygotowanie tortu

1. Przygotowanie biszkoptu
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy sprawi, że biszkopt będzie puszysty i lekki. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie stracić powietrza w cieście.

2. Pieczenie biszkoptu
Wlej masę do formy do tortu o średnicy 26 cm, posmarowanej masłem lub olejem, i oprószonej mąką, aby zapobiec przywieraniu. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy biszkopt stanie się złocisty i przejdzie test wykałaczką. Po upieczeniu, pozostaw biszkopt w formie na 10 minut, a następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

3. Przygotowanie nadzienia
Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, przetnij go na pół w poziomie. Umyj i osusz formę, a następnie posmaruj ją odrobiną oleju i posyp cukrem pudrem na dnie, aby dodać słodkiego smaku. W innej misce wymieszaj jogurt ze śmietaną, cukrem pudrem, esencją waniliową, a dla dodatkowego aromatu możesz dodać trochę startej skórki cytrynowej.

4. Przygotowanie żelatyny
Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu żelatyny. Zwykle należy ją namoczyć w zimnej wodzie przez 5-10 minut, a następnie podgrzać, aż całkowicie się rozpuści (bez gotowania!). Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z masą jogurtową.

5. Składanie tortu
Wlej połowę masy jogurtowej do formy, a następnie ułóż na wierzchu pokrojone plasterki truskawek. Dodaj resztę masy jogurtowej i na wierzchu umieść drugą warstwę biszkoptu. Przykryj tort folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).

6. Dekorowanie tortu
Po stężeniu tortu ostrożnie zdejmij obręcz formy. Na wierzchu tortu rozprowadź dżem truskawkowy, a następnie przygotuj czerwoną żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wlej żelatynę tylko na wierzch truskawek i ponownie wstaw do lodówki na 60 minut.

Serwowanie i sugestie

Kiedy jesteś gotowy do podania tego pysznego tortu, sugeruję pokroić go na duże kawałki i ułożyć na talerzach. Możesz dodać na każdy talerz kilka świeżych liści mięty dla dodatkowego aromatu i koloru. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych obok tortu uczyni deser jeszcze bardziej wyjątkowym!

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić jogurt twarogiem lub mascarpone dla bogatszej śmietany. Możesz również dodać inne owoce sezonowe, takie jak brzoskwinie czy maliny, aby urozmaicić smaki. Nie zapomnij, że możesz również użyć pokruszonych ciasteczek jako spodu, zamiast biszkoptu, dla szybszej i pysznej wersji.

Informacje odżywcze

Tort z truskawkami jest stosunkowo lekkim i zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów, dzięki jogurtowi, który dostarcza białka i wapnia. Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, a śmietana dodaje kremowej nuty. Średnio, jedna porcja może zawierać około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić truskawki innymi owocami, takimi jak maliny, borówki lub brzoskwinie.

2. Jak mogę zrobić tort bezglutenowy?
Użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mąki owsianej zamiast mąki pszennej.

3. Czy można go przygotować dzień wcześniej?
Z pewnością! W rzeczywistości, tort staje się jeszcze smaczniejszy po spędzeniu nocy w lodówce.

Ten tort z truskawkami z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny i przyjaciół, wnosząc świeżość i radość w każdym kawałku. Nie czekaj dłużej i przygotuj się na rozpieszczenie się tym pysznym deserem! Smacznego!