Bolo de morango

Bolo de morango - O mimo perfeito para os dias quentes de verão

Quando se trata de uma sobremesa que traz um sorriso ao rosto nos dias quentes de verão, o bolo de morango é simplesmente ideal. Este bolo não é apenas leve e refrescante, mas também uma verdadeira festa de sabores frescos e delicados. Desde a massa fofa e arejada até o creme suave de iogurte e morangos suculentos, cada fatia te transportará para um mundo de doces e alegria. Vamos começar nossa jornada culinária passo a passo!

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas (ou mais)
Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Número de porções: 10

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:
- 500 g de iogurte (escolha um natural, sem aditivos)
- 250 g de creme de leite (preferencialmente de nata)
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de gelatina (ou 10 g de gelatina em grânulos)
- 1 essência de baunilha

Para a decoração:
- Geleia de morango (uma geleia de qualidade fará maravilhas)
- Gelatina vermelha (para um visual brilhante)
- 250 g de morangos frescos (escolha os mais bonitos e maduros)

Um pouco de história

O bolo de morango tem raízes profundas nas tradições culinárias de todo o mundo. Os morangos, com seu sabor doce e perfumado, têm sido usados em sobremesas há séculos. A combinação deles com uma massa fofa e um creme refinado se tornou uma receita clássica, adorada por aqueles que amam se mimar. Hoje em dia, este bolo é uma escolha popular para aniversários, festas e encontros de verão.

Preparação do bolo

1. Preparando a massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar até que a mistura fique espumosa e clara. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará com que a massa fique fofa e leve. Adicione a farinha peneirada junto com o fermento em pó e incorpore delicadamente com uma espátula, para não perder o ar da mistura.

2. Assando a massa
Despeje a mistura em uma forma de bolo com 26 cm de diâmetro, untada com manteiga ou óleo, e polvilhada com farinha para evitar que grude. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos ou até que a massa fique dourada e passe no teste do palito. Após assar, deixe a massa esfriar na forma por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente em uma grade.

3. Preparando o recheio
Depois que a massa esfriar completamente, corte-a ao meio na horizontal. Lave e seque a forma, em seguida, unte-a com um pouco de óleo e polvilhe açúcar de confeiteiro no fundo para adicionar um sabor doce. Em outra tigela, misture o iogurte com o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e, para um toque a mais de sabor, você pode adicionar um pouco de raspas de limão.

4. Preparando a gelatina
Siga as instruções na embalagem da gelatina. Geralmente, você deve deixá-la de molho em água fria por 5-10 minutos, depois aquecê-la até que se dissolva completamente (sem ferver!). Misture a gelatina dissolvida com o creme de iogurte.

5. Montando o bolo
Despeje metade da mistura de iogurte na forma, depois coloque as fatias de morango cortadas por cima. Adicione o restante do creme de iogurte e coloque a segunda camada de bolo por cima. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite).

6. Decorando o bolo
Depois que o bolo firmar, retire cuidadosamente o aro da forma. Cubra a parte superior do bolo com geleia de morango e, em seguida, prepare a gelatina vermelha de acordo com as instruções da embalagem. Despeje a gelatina apenas sobre os morangos e leve novamente à geladeira por 60 minutos.

Serviço e sugestões

Quando você estiver pronto para servir este delicioso bolo, sugiro cortá-lo em fatias generosas e colocá-lo em pratos. Você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca em cada prato para um toque extra de sabor e cor. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ao lado do bolo tornará a sobremesa ainda mais especial!

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode substituir o iogurte por queijo cottage ou mascarpone para um creme ainda mais rico. Além disso, adicione outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas, para diversificar os sabores. Não se esqueça de que você também pode usar biscoitos triturados como base, em vez de massa, para uma versão rápida e deliciosa.

Informações nutricionais

O bolo de morango é uma escolha relativamente leve e mais saudável em comparação com outras sobremesas, devido ao iogurte que traz uma quantidade de proteínas e cálcio. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, e o creme de leite adiciona uma nota de cremosidade. Em média, uma porção pode conter cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesas, mirtilos ou pêssegos.

2. Como posso fazer o bolo sem glúten?
Use farinha de amêndoa ou farinha de aveia sem glúten em vez de farinha de trigo.

3. Pode ser preparado um dia antes?
Com certeza! Na verdade, o bolo fica ainda mais delicioso depois de passar a noite na geladeira.

Este bolo de morango certamente se tornará um favorito da sua família e amigos, trazendo frescor e alegria em cada fatia. Então não hesite e prepare-se para se mimar com esta deliciosa sobremesa! Bom apetite!