Çilek, şeftali ve çikolata keki

Çilekli, şeftalili ve çikolatalı ferahlatıcı kek: Yaz lezzeti

Lezzetli bir kek, sadece damak tadı için bir mutluluk değil, aynı zamanda sevdiklerimize olan sevgimizi ve takdirimizi gösterme harika bir yoludur. Bu tarifte, çilek ve şeftali tatlarını çikolata ile birleştirerek, yaz günleri için ideal bir kekte tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kombinasyonu paylaşacağım. Bu tarif, kocamın doğum günü gibi özel bir fırsattan ilham aldı ve gerçekten unutulmaz bir şey yaratmak istedim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Tarifin kökeni
Meyveli keklerin uzun bir geleneği vardır ve dünya genelinde çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda hazırlanır. Bu tarif, taze meyvelerin doğal tatlılığını çikolatanın zenginliği ile birleştirerek, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir denge yaratır. Bu, her yemeğin küçük bir kutlama olduğu çocukluk anılarını hatırlatan bir tatlıdır.

Malzemeler
Pandispanya için:
- 5 yumurta akı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 sütlü çikolata (yaklaşık 100 g)

Kreması için:
- 500 ml süt
- 50 g nişasta
- 5 yumurta sarısı
- 200 ml krema
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 şeftali kompostosu (yaklaşık 400 g, suyu ile birlikte)
- 2 paket jelatin

Süsleme için:
- Çilek (yaklaşık 200 g)
- Bisküvi (yaklaşık 200 g)
- Şeftali kompostosunun suyu
- 1 paket kırmızı jelatin

Adım adım: Kekin hazırlanışı

1. Pandispanyanın hazırlanışı
Yumurta akları ile başlıyoruz. Yumurtaları çırpmak için temiz ve kuru bir kase kullanın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, havanın karışıma girdiği ve pandispanyaya hafif bir doku kazandırdığı andır.

İyi bir karışım elde ettiğinizde, yağı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazik hareketlerle karıştırın.

Karışımı ikiye ayırın. İlk yarıda, karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. İkinci yarıda, eritilmiş çikolatayı (biraz soğuduğundan emin olun) ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu karışımı tepsiye dökün, bir bıçakla nazikçe karıştırarak mermer etkisi oluşturun.

Pandispanyayı 170°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

2. Kremanın hazırlanışı
Bir tencerede sütü kaynatın. Bu arada, bir kasede yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, yavaş yavaş yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin. Karışımı tekrar kısık ateşte pişirin ve çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Kremayı tamamen soğumaya bırakın. Bu arada, kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema soğuduğunda, çırpılmış kremayı ve paketteki talimatlara göre şişirilmiş jelatini ekleyin. Pürüzsüz ve hafif bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

3. Kekin montajı
Soğuyan pandispanyayı çıkarılabilir kenarlı bir kalıba yerleştirin. Kekin nemli ve aromatik kalması için üzerine şeftali kompostosunun suyunu hafifçe dökün.

Kekin üzerine kremanın yarısını yayın, ardından dörde kesilmiş şeftalileri yerleştirin. Kalan kremayı ekleyin ve iyice düzeltin. Üstüne kompotta bekletilmiş bisküvileri yerleştirin, aralarında boşluk bırakın. Son olarak, bisküvilerle birleştirerek ikiye kesilmiş çilekleri yerleştirin.

4. Tamamlama
Paketin talimatlarına göre jelatini hazırlayın ve çileklerin üzerine dikkatlice dökün. Bu, parlayan bir görünüm ve ek lezzetli bir doku ekleyecektir. Kekin, tatların birleşmesi ve sertleşmesi için bir gece buzdolabında bekletin.

Servis ve öneriler
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, dikkatlice çıkarılabilir kenarlı kalıbı açın ve kekin üzerini şık bir görünüm için birkaç bütün çilek ile süsleyin. Bu kek, özel bir etkinlik için bir top vanilyalı dondurma veya bir kadeh prosecco ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyvelerden vitamin kaynağıdır. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, şeftaliler ise lif ve temel besin maddeleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun, böylece kekte fazla su olmaz.
- Keki glütensiz nasıl yapabilirim? Normal unu badem unu veya glütensiz un ile değiştirebilirsiniz.
- Krema neye ekleyebilirim? Ekstra tat için vanilya özü veya biraz rom ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu çilekli, şeftalili ve çikolatalı kek kesinlikle her özel yemeğin yıldızı olacaktır!