Çilek reçelli tart

Çilek reçeli ve taze çilekler, kıyır hamurlu çilek reçelli tartta 30-35 dakika birlikte pişiyor. Kenarları kızarıyor, üzerine kalan hamurdan şekiller yapabilirsin. Küçük çilekleri bütün bırakıyorum ve reçelin üzerine aralarında boşluk kalacak şekilde diziyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 30-35 dakika. Toplam süre: 50-55 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal ve 5 g protein.

Malzemeler

4-5 yemek kaşığı ekşi krema
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 g un
Açmak için 1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
400 g çilek reçeli
200 g taze çilek

Hazırlık

1. Ekşi kremayı, bir tutam tuzu, şekeri ve yumurtayı karıştır. 2. Yağı ekleyip karıştır. Kabartma tozunu ölçtüğün undan 2-3 yemek kaşığıyla karıştır, ardından kalan unu azar azar ekleyip açılabilecek bir hamur elde edene kadar yoğur. 3. Açmak için ayırdığın 1 yemek kaşığı unu tezgâha serp ve hamuru aç. Tart kalıbına yerleştir, üzerine reçeli yay, ardından yıkanıp iyice kurulanmış çilekleri diz. İstersen kalan hamur parçalarıyla süsle. 4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, kenarları kızarana kadar pişir.

Notlar

Sade siyah çayın yanında servis et. Çilek yerine 200 g ahududu veya dilimlenmiş erik kullanabilirsin; hamur gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Tartı üzeri kapalı şekilde buzdolabında en fazla 3 gün sakla. İç harcı için az şuruplu, koyu kıvamlı bir reçel seç ve sert çilekler kullan. Çok büyüklerse ikiye böl; yumuşak olanlar dizerken kolayca ezilir. Hazırlığı yemek saatine göre ayarlıyorum ve dilimlemeden önce soğumasını bekliyorum.