いちごジャムと生いちごのタルト

いちごジャムと生いちごのタルトは、ほろほろの生地で30-35分焼きます。ジャムと生のいちごを一緒に焼き上げます。縁に焼き色がつき、残った生地で上を飾ることもできます。小さないちごは丸ごと使い、ジャムの上に詰めすぎないように並べます。準備時間：20分。焼き時間：30-35分。合計時間：50-55分。8人分。1人分あたり約340 kcal、たんぱく質5 g。

材料

サワークリーム大さじ4-5
塩ひとつまみ
砂糖大さじ2
卵 1個
油大さじ2
小麦粉 300 g
打ち粉用小麦粉大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
いちごジャム 400 g
生いちご 200 g

準備

1. サワークリーム、塩ひとつまみ、砂糖、卵を混ぜる。 2. 油を加えて混ぜる。計量した小麦粉から2-3大さじを取り分け、ベーキングパウダーと混ぜる。残りの小麦粉を少しずつ加え、伸ばせる生地になるまで混ぜる。 3. 取り分けておいた小麦粉大さじ1を台にふり、生地を伸ばす。タルト型に敷き、ジャムを広げ、洗って水気をよく拭いたいちごをのせる。好みで、残った生地をちぎって飾る。 4. 180°Cに予熱したオーブンで30-35分、縁に焼き色がつくまで焼く。

メモ

あっさりした紅茶と一緒にどうぞ。いちごはラズベリー200 g、またはスライスしたプラムに替えてもよいです。生地にはグルテン、乳製品、卵が含まれます。タルトは覆って冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。フィリングにはシロップが少ない濃厚なジャムを選び、いちごはしっかりしたものを使います。とても大きいいちごは半分に切り、柔らかいものは並べるときにつぶれやすいので気をつけてください。食事の時間に合わせて準備し、切り分ける前に冷めるのを待ちます。