Tarta cu căpșuni cu dulceață

Dulceața și căpșunile proaspete se coc împreună în tarta cu căpșuni, în aluat fraged, timp de 30-35 de minute. Marginile se rumenesc, iar deasupra poți face un decor din aluatul rămas. Eu las căpșunile mici întregi și le așez fără să le înghesui peste dulceață. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 30-35 de minute. Timp total: 50-55 de minute. Porții: 8. Aproximativ 340 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

4-5 linguri smântână
1 praf de sare
2 linguri zahăr
1 ou
2 linguri ulei
300 g făină
1 lingură făină pentru întins
1 linguriță praf de copt
400 g dulceață de căpșuni
200 g căpșuni proaspete

Preparare

1. Amestecă smântâna, praful de sare, zahărul și oul. 2. Adaugă uleiul și amestecă. Amestecă praful de copt cu 2-3 linguri de făină din cantitatea măsurată, apoi încorporează treptat făina rămasă până obții un aluat care se întinde. 3. Presară masa cu lingura de făină păstrată pentru întins și întinde aluatul. Așază-l în forma de tartă, întinde dulceața deasupra, apoi pune căpșunile spălate și bine uscate. Decorează cu bucăți din aluatul rămas, dacă dorești. 4. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până se rumenesc marginile.

Note

Servește-o lângă un ceai negru simplu. Căpșunile se pot înlocui cu 200 g de zmeură sau prune feliate; aluatul conține gluten, lactate și ouă. Păstrează tarta acoperită la frigider cel mult 3 zile. Pentru umplutură, alege o dulceață groasă, cu puțin sirop, iar căpșunile să fie ferme. Dacă sunt foarte mari, taie-le în jumătăți; cele moi se strivesc ușor când le așezi. Eu îmi potrivesc pregătirea cu masa și aștept să se răcească înainte de porționare.