स्ट्रॉबेरी जैम टार्ट

स्ट्रॉबेरी जैम टार्ट में जैम और ताज़ी स्ट्रॉबेरी खस्ता पेस्ट्री में 30-35 मिनट तक एक साथ बेक होते हैं। किनारे सुनहरे हो जाते हैं, और ऊपर बचे हुए आटे से सजावट बना सकते हैं। मैं छोटी स्ट्रॉबेरी साबुत रखती हूँ और उन्हें जैम के ऊपर बिना एक-दूसरे से सटाए लगाती हूँ। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 30-35 मिनट। कुल समय: 50-55 मिनट। सर्विंग: 8। प्रति सर्विंग लगभग 340 kcal और 5 g प्रोटीन।

सामग्री

4-5 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम
1 चुटकी नमक
2 बड़े चम्मच चीनी
1 अंडा
2 बड़े चम्मच तेल
300 g आटा
बेलने के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा
1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
400 g स्ट्रॉबेरी जैम
200 g ताज़ी स्ट्रॉबेरी

तैयारी

1. खट्टी क्रीम, चुटकी भर नमक, चीनी और अंडा मिलाएँ। 2. तेल डालकर मिलाएँ। बेकिंग पाउडर को नापे हुए आटे में से 2-3 बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएँ, फिर बचा हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाते जाएँ, जब तक बेलने लायक आटा न बन जाए। 3. बेलने के लिए बचाए हुए एक बड़े चम्मच आटे को मेज़ पर छिड़कें और आटा बेल लें। इसे टार्ट के साँचे में रखें, ऊपर जैम फैलाएँ, फिर धुली हुई और अच्छी तरह सुखाई हुई स्ट्रॉबेरी रखें। चाहें तो बचे हुए आटे के टुकड़ों से सजाएँ। 4. पहले से 180°C पर गरम किए हुए ओवन में 30-35 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ।

नोट

इसे सादी काली चाय के साथ परोसें। स्ट्रॉबेरी की जगह 200 g रसभरी या कटे हुए आलूबुखारे इस्तेमाल कर सकते हैं; आटे में ग्लूटेन, डेयरी और अंडे हैं। टार्ट को ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें। भरावन के लिए गाढ़ा जैम चुनें, जिसमें चाशनी कम हो, और स्ट्रॉबेरी सख्त हों। अगर वे बहुत बड़ी हों, तो उन्हें आधा काट लें; नरम स्ट्रॉबेरी रखते समय आसानी से कुचल जाती हैं। मैं तैयारी का समय खाने के समय के हिसाब से रखती हूँ और काटने से पहले इसके ठंडा होने का इंतज़ार करती हूँ।