Erdbeertarte mit Erdbeerkonfitüre

Name: Erdbeertarte mit Erdbeerkonfitüre
Ingredients: 4-5 Esslöffel Schmand; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Zucker; 1 Ei; 2 Esslöffel Öl; 300 g Mehl; 1 Esslöffel Mehl zum Ausrollen; 1 Teelöffel Backpulver; 400 g Erdbeerkonfitüre; 200 g frische Erdbeeren

Wüste - Erdbeertarte mit Erdbeerkonfitüre von Eleonora M. - Recipia Rezepte

Bei der Erdbeertarte mit Erdbeerkonfitüre backen Konfitüre und frische Erdbeeren 30-35 Minuten zusammen im Mürbeteig. Die Ränder werden goldbraun, und oben kannst du die Tarte mit übrig gebliebenem Teig verzieren. Kleine Erdbeeren lasse ich ganz und verteile sie mit etwas Abstand auf der Konfitüre. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 30-35 Minuten. Gesamtzeit: 50-55 Minuten. Portionen: 8. Etwa 340 kcal und 5 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4-5 Esslöffel Schmand
1 Prise Salz
2 Esslöffel Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Öl
300 g Mehl
1 Esslöffel Mehl zum Ausrollen
1 Teelöffel Backpulver
400 g Erdbeerkonfitüre
200 g frische Erdbeeren

Zubereitung

1. Verrühre den Schmand mit der Prise Salz, dem Zucker und dem Ei. 2. Gib das Öl dazu und verrühre alles. Mische das Backpulver mit 2-3 Esslöffeln Mehl aus der abgemessenen Menge und arbeite dann nach und nach das restliche Mehl ein, bis ein ausrollbarer Teig entsteht. 3. Bestäube die Arbeitsfläche mit dem beiseitegestellten Esslöffel Mehl und rolle den Teig aus. Lege ihn in die Tarteform, verstreiche die Konfitüre darauf und verteile dann die gewaschenen und gut abgetrockneten Erdbeeren darauf. Verziere die Tarte nach Wunsch mit Stücken vom übrigen Teig. 4. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Hinweise

Serviere sie zu einem einfachen schwarzen Tee. Die Erdbeeren lassen sich durch 200 g Himbeeren oder in Scheiben geschnittene Pflaumen ersetzen; der Teig enthält Gluten, Milchprodukte und Eier. Die Tarte abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für die Füllung eine dicke Konfitüre mit wenig Sirup und feste Erdbeeren wählen. Sehr große Erdbeeren halbieren; weiche zerdrücken leicht, wenn du sie auflegst. Ich stimme die Vorbereitung auf die Essenszeit ab und warte mit dem Portionieren, bis die Tarte abgekühlt ist.