Çilek reçelli cevizli yumuşak rulo pasta

Çilek reçelli cevizli yumuşak rulo pasta, kek tabanına esnek ve hafif bir doku veren sert çırpılmış yumurta aklarıyla başlıyor. Cevizle karıştırılmış reçel, her dilimde bir dolgu spirali oluşturuyor. Spiralin iyice görünmesi için ben daha kalın dilimler kesiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 20-25 dakika. Toplam süre: 35-40 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 7 g protein.

Malzemeler

6 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilyalı şeker (8 g)
6 yemek kaşığı un

İç harcı için

250 g çilek reçeli
100 g öğütülmüş veya bütün ceviz

Hazırlık

1. Fırını 180 °C'ye ısıtın ve bir tepsiyi pişirme kâğıdıyla kaplayın. 6 yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. 2. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, ardından çırpmaya devam ederken şekeri azar azar ekleyin. Yumurta sarılarını teker teker ve vanilyalı şekeri ekleyin; karışım parlak bir görünüm alır. 3. Unu spatulayla, un izi kalmayana kadar nazikçe karışıma yedirin. Hamur havalı kalır. 4. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. 5. Çilek reçelini öğütülmüş veya bütün cevizle karıştırın. Kek tabanını fırından çıkarın, iç harcı yayın ve hemen rulo yapın.

Notlar

Şekersiz çayın yanında güzel gider, böylece reçelin tadı ön planda kalır. Rulo pastayı üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Yaklaşık 30 × 40 cm'lik bir tepsi, rulo yapmak için uygun kalınlıkta bir kek tabanı sağlar; koyu kıvamlı reçel, şurubu bol olana göre daha iyi katman halinde durur. Rulo yapmayı sonraya bırakmıyorum, kek sıcakken daha kolay kıvrılıyor. Çilek reçeli yerine 250 g ahududu reçeli kullanabilirsiniz; rulo pasta yumurta, gluten ve ceviz içerir.