Çikolatalı ve hindistancevizli kek

Çikolatalı ve Hindistan Cevizli Kek – Lezzetli Bir İkram

Kim yoğun çikolata aromasıyla dolu, kremalı çikolata ve hindistan cevizi sosuyla kaplı kabarık bir keki sevmez ki? Bu tarif, tatlı isteğinizi karşılamakla kalmaz, aynı zamanda her dilime bir şıklık da katar. Arkadaşlarla bir buluşmadan aile kutlamasına kadar her türlü fırsat için mükemmeldir. Hadi bunu birlikte yapalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Bu çikolatalı ve hindistan cevizli kek tarifi için gerekli malzemeler:

- 125 g tereyağı
- 200 g pudra şekeri
- 300 g bitter çikolata (veya tercihe göre sütlü çikolata)
- 100 ml krema
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, ama kabarık bir doku için önerilir)
- 5 yumurta
- Yaklaşık 100 g sütlü çikolata
- 50 g hindistan cevizi

Kek hazırlama adım adım:

1. Tereyağı ve şekeri eritme: Küçük bir tencerede tereyağını ve pudra şekerini koyarak başlayın. Düşük ateşte sürekli karıştırarak eritin. Karışımın kaynamasına izin vermemek önemlidir, sadece eritmek yeterlidir. Tereyağı tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

2. Çikolatayı eritme: Isıya dayanıklı bir kasede bitter çikolatayı (veya daha tatlı bir tat için sütlü çikolata) ekleyin ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (bain-marie). Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz hale gelene kadar ara sıra karıştırın. Çikolataya su girmediğinden emin olun, aksi takdirde dokusu bozulur.

3. Karışımı hazırlama: Tereyağı soğuduktan sonra, erimiş çikolatanın bulunduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Ardından, yumurtaları teker teker ekleyin ve sürekli karıştırın. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, unu ve kabartma tozunu (kullanıyorsanız) çikolata karışımının üzerine eleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Bu, ortasına bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkması gerektiği anlamına gelir.

5. Hindistan cevizli çikolata sosunu hazırlama: Kek soğuduktan sonra sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede sütlü çikolatayı bain-marie usulü eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Eriyen çikolataya hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun hafifçe soğumasına izin verin, böylece biraz kıvam alır.

6. Üzerine dökme: Soğuyan kekin üzerine hindistan cevizli çikolata sosunu dökün, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Sosun biraz sertleşmesi için keki buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletmenizi öneririm.

7. Servis: Sos sertleştikten sonra, keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesin ve soğuk süt veya bir fincan kahve ile servis edin. Yanında bir top vanilyalı dondurma ekleyerek hoş bir sıcaklık kontrastı da yapabilirsiniz.

Mükemmel bir kek için ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Kek karışımına kıtırlık katmak için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Aromalandırmayı seviyorsanız, çikolata karışımına bir damla vanilya özütü veya bir kaşık hazır kahve ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Çikolatalı ve hindistan cevizli kek, çikolatanın içerdiği antioksidanlar sayesinde enerji kaynağıdır ve ruh halini iyileştirebilir. Hindistan cevizi ise lif ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz, daha tatlı bir tat için.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında bir haftaya kadar kapalı olarak saklayabilirsiniz, böylece kurumasını önlersiniz.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, keki dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filmle sarın.

Keki şunlarla birleştirin: Lezzetli bir vanilyalı dondurma topu veya bir porsiyon çırpılmış krema ile. Ayrıca, güçlü bir kahve veya aromatik bir çay bu lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu çikolatalı ve hindistan cevizli kekin her lokmasını tadını çıkararak, zengin tadı ve kabarık dokusuyla kendinizi şımartın! Her dilim küçük bir mutluluktur, bu yüzden sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!