Çikolatalı kek

Dekadent çikolatalı kek

Herkesi etkileyecek bir çikolatalı kek hazırlamak için birlikte maceraya atılmayı öneriyorum! Bu kek, her özel occasion için mükemmel ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir. İki zengin kat ve kremsi bir dolgu ile bu hızlı ve basit tatlı kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Gelin birlikte tarifin her adımını keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Katlar için:
- 20 yumurta
- 600 g un
- 1 kg şeker
- 100 g kakao
- 2 paket tereyağı (yaklaşık 400 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 aroma: rom ve siyah vişne

Şurup için:
- 200 ml su
- 150 g şeker
- 1 rom aroması
- 1 siyah vişne aroması

Dolgu için:
- 300 g yemeklik çikolata
- 150 g beyaz çikolata (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2 paket tereyağı (75 g)
- 100 ml sıvı krema

Adım adım

1. Katların hazırlanması
Bu lezzetli kekin yaratılmasındaki ilk adım katları hazırlamaktır. Büyük bir kasede 20 yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Yumurtaları ve şekeri, karışım köpüklenene ve hacmi iki katına çıkana kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Bu adım, kabarık katlar elde etmek için çok önemlidir.

Elenmiş unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin, karışımın havasını kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını ve aroma karışımını ekleyin.

Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış iki kek kalıbına (yaklaşık 30 cm) bölün. Katları önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

2. Şurubun hazırlanması
Katlar soğurken, şurubu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede suyu şekeri ve rom ile siyah vişne aromalarını birleştirin. Karışımı orta ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar. Şurubun soğumasını bekleyin.

3. Krema hazırlanması
Şimdi keki dolduracak lezzetli krema üzerinde yoğunlaşalım. Orta boy bir tencerede 10 yemek kaşığı şekeri, rendelenmiş beyaz çikolatayı, unu ve sütü ekleyin. Her şeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana ve homojen hale gelene kadar. Krema soğuyunca, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin.

4. Kekin montajı
Katlar tamamen soğuduğunda, her katı ikiye keserek 4 eşit parça elde edin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız şurup ile bolca ıslatın. Beyaz çikolata krema karışımının bir kısmını ekleyin. Katları eklemeye devam edin, her seferinde ıslatıp krema ekleyerek, son katı ekleyene kadar.

5. Kekin kaplanması ve süslenmesi
Keki kaplamak için, yemeklik çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından erimiş çikolatayla kekin tüm yüzeyini kaplayın. Düz bir yüzey elde etmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

Şık bir görünüm için, keki rendelenmiş beyaz çikolata ve çırpılmış krema ile süsleyin. Krema ile sanatsal şekiller oluşturmak için kağıt bir koni kullanabilirsiniz.

Şefin ipucu
Eğer daha zengin bir kek istiyorsanız, katlar arasında bir kat şekerlenmiş vişne ekleyebilir veya daha tatlı bir tat için bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Olası varyasyonlar
Orijinallik katmak için, kremayı kahve ile infüze etmeyi veya çikolata hamuruna öğütülmüş ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu kek çok yönlüdür ve damak tadınıza göre uyarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Süt içermeyen çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata ve yemeklik çikolatayı süt içermeyen versiyonlarla değiştirerek vegan bir kek yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3-4 gün taze kalır.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kaplanmamış katları dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldıklarından ve ardından bir dondurucu poşetine konulduğundan emin olun.

Besin faydaları
Bu çikolatalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bitter çikolatanın sağladığı iyi bir antioksidan kaynağıdır. Yumurtalar ve tereyağı yüksek kaliteli protein sağlar ve malzemelerin kombinasyonu, gün boyunca ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi verecektir.

Servis
Keki vanilyalı dondurma veya bir bardak süt ile sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast oluşturacak şekilde servis edin. Ayrıca, tatlılığı dengelemek için bir fincan siyah kahve ile de lezzetlidir.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlamanın zamanı geldi. Çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, unutulmaz bir deneyimdir! Onu hazırlamanız ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!