Çikolatalı kek

Çikolatalı Kek Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir İkram

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12

Çikolatalı kekin tarihi, nesiller boyunca sevilen bir tatlı olmasıyla, şımartıcı ve keyifli anları akla getiriyor. Bu tarif, hafif bir kek tabanını iki lezzetli krema ve damak tadınızı şımartacak ince bir glazür ile birleştiriyor. Özel bir etkinlik için mükemmel veya uzun bir günden sonra kendinizi şımartmak için ideal.

Malzemeler:

Kek için:
- 115 g oda sıcaklığında tereyağı
- 115 g şeker
- 2 yumurta
- 115 g beyaz un
- 0.5 paket tatlılar için kabartma tozu
- 50 ml süt

Çikolata kreması 1 için:
- 115 g oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 75 g eritilmiş çikolata
- 225 ml hafif çırpılmış krema

Çikolata kreması 2 için:
- 115 g çikolata
- 115 g tereyağı
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 225 ml hafif çırpılmış krema
- 50 g kakao
- 2 çay kaşığı jelatin, 2 çay kaşığı su ile sulandırılmış

Glazür için:
- 200 g beyaz çikolata
- 100 g tereyağı

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, orta hızda malzemeleri hafif ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, iyi bir şekilde karışması için önemlidir.

2. Yumurtaların eklenmesi:
İki yumurtayı teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, homojen bir doku oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Aroma eklemek isterseniz, vanilya özütü kullanabilirsiniz.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu ve kabartma tozunu tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Kekin pişirilmesi:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı kalıba dökün, yüzeyini düzeltin. Keki yaklaşık 25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır.

5. Çikolata kreması 1'in hazırlanması:
Başka bir kasede tereyağını pudra şekeri ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Eritilmiş çikolatayı ve çırpılmış kremayı ekleyin, nazikçe karıştırın. Üzerini streç film ile kapatın ve biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

6. Çikolata kreması 2'nin hazırlanması:
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Soğumasını bekleyin. Başka bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, köpük haline gelene kadar. Eritilmiş çikolatayı, kremayı, kakaoyu ve jelatini ekleyin, yoğun ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

7. Kekin montajı:
Kek soğuduktan sonra, üzerini streç film ile kaplayın. Üzerini yatay olarak üçe kesin. İlk dilimi kalıba yerleştirin ve çikolata kreması 1 ile sürün. Çikolata kreması 2'nin yarısını ekleyin. İkinci kek dilimini yerleştirin, tekrar kremayı 1 ile sürün ve kalan kremayı ekleyin. Son olarak, üçüncü kek dilimini yerleştirin.

8. Soğutma ve glazürleme:
Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece. Sertleştikten sonra, bir ızgaranın üzerine ters çevirin. Beyaz çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek glazürü hazırlayın, ardından keke eşit şekilde dökün.

Servis önerileri:
Bu çikolatalı keki, vanilyalı dondurma ile veya meyve sosu ile sunarak tatların kontrastını sağlayabilirsiniz. Aromalı bir çay veya yoğun bir kahve, bu şatafatlı tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayabilir.

Beslenme faydaları:
Bu çikolatalı kek, çikolatadan gelen antioksidanlar sunar ve tereyağı sağlıklı yağlar sağlar. Her ne kadar şımartıcı bir tatlı olsa da, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitter çikolata kullanabilir miyim? Evet, bitter çikolata daha yoğun bir tat ve daha az şeker ekleyecektir.
- Keki daha hafif nasıl yapabilirim? Tereyağı ve şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
- Puf puf bir kekin sırrı nedir? Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun ve karışımı fazla çırpmayın.

Bu tarif sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, çikolatalı kek kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır!