Cevizli ve kahveli kek

Lezzetli tatlı: Cevizli ve nescafeli kek

Bu basit ve şık tatlı, cevizli ve nescafeli kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Tatlılık ile derin kahve aromasının mükemmel dengesiyle, her bir lokma damak tadını şımartmayı vaat ediyor. Bu sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda misafirleri etkileyecek bir mutfak sanatıdır. Bu lezzeti hazırlamak için birlikte bir maceraya atılalım!

Toplam hazırlık süresi: 5 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek katmanları için:
- 10 büyük yumurta (akları)
- 250 g pudra şekeri
- 300 g çekilmiş ceviz

Krema için:
- 10 yumurta sarısı
- 300 g pudra şekeri
- Oda sıcaklığında 2 paket tereyağı (veya margarin)
- 1 paket rom aroması
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı nescafe (çözünebilir kahve)
- 100 g çikolata (beyaz veya bitter, tercihe göre)
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı, süsleme için)

Besin bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: ~350 kcal
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 6 g

Adım adım: Cevizli ve nescafeli kekin hazırlanması

1. Kek katmanlarının hazırlanması
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırarak başlıyoruz. Kek aklarını çırpacağımız kâsenin temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için çok önemlidir. Yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Köpük oluşmaya başladığında, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Cevizlerin eklenmesi
İyi çırpılmış bir köpük elde ettikten sonra, çekilmiş cevizleri ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak, karışımdaki havayı koruyacak şekilde nazikçe karıştırın. Karışımı üç eşit parçaya bölün, çünkü her parça bir kek katmanı oluşturacaktır.

3. Kek katmanlarının pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek katmanlarının yapışmaması için bir tepsinin altını tereyağı veya margarin ile iyice yağlayın. İlk katman karışımını dökün ve eşit şekilde düzeltin. 10-12 dakika veya katman hafif altın rengi alana kadar pişirin.

4. Kek katmanlarının soğutulması
Pişirdikten sonra, sıcak katmanı bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve katmanlar arasında yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile ayırın. Diğer iki karışım için işlemi tekrarlayın.

5. Krema hazırlanması
Bir kâsede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından rom aroması, kakao ve nescafeyi ekleyin. Karışım kremamsı ve aromatik olmalıdır.

6. Kekin montajı
Bir kesme tahtası veya servis tabağında, ilk kek katmanını yerleştirin ve üzerine bolca krema sürün. Katmanları ve kremayı eklemeye devam edin, son katmanın krema olduğundan emin olun. Keki streç film ile kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat veya ideal olarak bir gece bekletin, böylece iyice sertleşir.

7. Süsleme
Servisten önce, çikolatayı rendeleyin ve kekin üzerine hindistan cevizi serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Bu sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat da ekler.

Pratik ipuçları
- Malzeme seçimi: Daha yoğun bir tat için taze ceviz kullanın. Kendi kişisel versiyonunuzu oluşturmak için badem veya fındık gibi farklı ceviz türleri ile deneyler yapabilirsiniz.
- Rom aroması: Daha belirgin bir tat istiyorsanız, biraz daha rom aroması ekleyebilirsiniz. Bu, krema için sofistike bir dokunuş katacaktır.
- Varyasyonlar: Nescafe yerine demlenmiş kahve kullanabilirsiniz, ancak kremaya eklemeden önce soğumasını bekleyin.
- Servis: Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak tatlı bir şarap ile de keyifle tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında, streç film ile kaplanmış olarak bir haftaya kadar iyi saklanır.
- Keki dondurabilir miyim? Taze tüketilmesi önerilse de, keki dondurabilirsiniz. Buzlanmayı önlemek için iyi kaplanmış olduğundan emin olun.
- Krema içerisine başka neler ekleyebilirim? Krema içerisine çikolata parçaları, kuru meyveler veya daha yoğun bir tat için bir miktar espresso ekleyebilirsiniz.

Kişisel hikaye
Bu kek, ailemdeki kutlamalarda sürekli bir varlıktı. İster bir doğum günü ister bir bayram olsun, her zaman misafirlerin yüzlerinde bir gülümseme oluşturuyordu. Gelenek ile yeniliği birleştiren bir tarif, her lokma sevgi dolu bir anıdır.

Umarım bu cevizli ve nescafeli kek tarifi, tarif defterinizin bir parçası olur! Afiyet olsun!